zelené cibule, také nazývané ". Spring " cibule, protože to je období v roce, kdy jsou sklizeny, mají malé bílé žárovky a jsou zakončena tenkými zelenými stonky. Ačkoli oni jsou často prodávány jako jarní cibulkou, praví scallions jsou jen rovné zelené stonky bez žárovky. Podívejte se na zelené cibule s křupavý, ne zvadlých, topy. Pro štiplavou chuť, vyberte tlustší žárovky; pro sladší chuť, menší žárovky jsou vaše nejlepší sázka. Zelené cibule musí být v chladu. Udržují nejlépe v otevřeném plastového sáčku v lednici je ovoce a zeleninu šuplíku.
Příprava a podávání tipy
Chcete-li zachovat slzy z tekoucí, zkuste krájení cibule pod tekoucí vodou. Nebo chill cibule po dobu jedné hodiny před řezáním. Chcete-li získat cibuli zápach z vašich rukou, vetřete prsty s citronovou šťávou nebo octem.
Cibule jsou ideální pro téměř všechny koření vařené jídlo. Jejich chuť měkne, když jsou vařené, protože páchnoucí sloučeniny síry převedou na cukr při zahřátí. Cibule zpěnit nádherně, a to i bez másla. Použijte nepřilnavou pánev a možná lžičku olivového oleje. Udržujte teplo nízká nebo budou spálit a proměnit hořké.
Sladká cibule jsou ideální syrové, například prsteny v salátech nebo jako plátky na vrcholu sendviče. Dodávají kousnout do tří bobů salát nebo talíř homegrown rajčat. Umyjte zelené cibule, obrubu kořeny a suché listí. Rozsekat žárovku, stopku, a všechny. Oni dobře fungovat v hýbat-smažit jídla, přidání decentní sousto. Zelené cibule může být také sloužil surový s nízkotučným dipem jako součást crudité podnose.
Ať už je to šalotka, je pórek, či pravidelné žlutá cibule, ujistěte se, že toto jídlo po ruce, aby oživit jakýkoli zdravý salát, hýbat-smažit, nebo vegetariánské kastrol. Tímto způsobem, budete nikdy nebudete nudit s zdravé výživy pro hubnutí.
©. 
[1] [2]