Cibule: přírodní hubnutí Foods
Ať už vařené nebo syrové, cibule přidat obrovskou chuť do různých zdravých jídel, takže jsou klíčovou složkou mít kolem domu, aby postava-přátelské jídla ve své vlastní kuchyni každý večer.
Cibule je členem allium rodiny, který, jak váš nos vám řekne, součástí je také česnek, šalotka, pórek, a pažitka. Egypťané uctívali mnoho vrstev cibuli jako symbol věčnosti. Dnes, cibule může být jedním z nejužitečnějších a svěžím složek při tvorbě nízkokalorické, zdravou kuchyni.
Zdraví Výhody
Suché cibule jsou překvapující zdrojem vlákniny a bohatým zdrojem zdravé sloučeniny síry, podobné těm nalezený v česneku. Výzkum cibule zaostává česnekovou výzkumu, ale zdá se, cibule mají podobné kardiovaskulární výhody, jako je snížení krevního tlaku a cholesterolu v krvi úrovně, přinejmenším v krátkodobém horizontu.
Cibule také obsahovat fytochemikálie zvané flavonoidy, které pomáhají vitamin C v jeho funkci, zlepšení integrity cév a snížení zánětu. To vše vysvětluje nápovědu pro váš kardiovaskulární systém. Jeden konkrétní flavonoid, quercetin, může inhibovat růst nádoru a pomáhají udržet rakoviny tlustého střeva na uzdě.
Navíc, nově identifikovaná sloučenina se zdá soupeřit s léky na předpis Fosamax v inhibici úbytku kostní hmoty ženy v menopauze.
Cibule také obsahují vitamín C a chrom. Chrom je minerál, který pomáhá buňky odpovídají na inzulín, v konečném důsledku pomáhat při kontrole hladiny glukózy v krvi. Zelené cibule, protože jejich jasně zelené vrcholky, poskytuje nepřeberné množství vitaminu A.
výběr a skladování
Granule pro cibule (žlutá, bílá, nebo červená), které nevyžaduje chlazení žádný společný cibuli. To je odlišuje od zelené cibule, které zahyne rychle při skladování při pokojové teplotě.
Suché cibule přicházejí v různých tvarech a barvách, z nichž žádná není spolehlivým ukazatelem vkusu nebo sílu. Bílá, nebo žluté koule, cibule svoji štiplavou chuť udržuje při vaření. All-Univerzální bílé nebo žluté cibule jsou mírnější. Sladké cibule, jako jsou Bermudy, španělsky a italsky, jsou nejmírnější.
Zvolte pevné suché cibuli s lesklými, kůží tkáně tenké. " krky " by mělo být pevné a suché. Pokud vypadají příliš suchý nebo zbarvený nebo mají měkké, mokré skvrny, nekupujte je; nejsou čerstvé.
Suchá cibule udržet tři až čtyři týdny, pokud je uložen na suchém a tmavém, chladném místě. Neuklád
[1] 