3 důvody, aby vařit s litinovou pánev
myslíte, že víte všechno, co se vědět o zdravém vaření? Zamyslete se znovu.
Jakmile je jedinou možností pro nádobí, litinové pánve byly běžné v každé kuchyni. Přestože moderní doba přinesla nové druhy teflonové pánve, vypadá to, že litina je comeback. Proč? Jedním z nejjednodušších způsobů, jak do vašeho příjmu železa (a živin bychom všichni mohli využít podporu v), je vařit s litinových hrnců a pánví, které umožňují živiny, které mají být absorbovány jídla jste na vaření. Nejen to, ale je to perfektní způsob, jak dostat křupavé zeleniny bez spoléhání se na přebytku oleje! Čtěte dál a dozvíte o zdravotních výhodách vaření s litiny, a proč říkáme, že je to go pro váš imunitní systém a vaši peněženku, taky!
Uměle obohatí svůj jídelníček s železem.
Podle Světové zdravotnická organizace (WHO), nedostatek železa je nejčastější poruchou živin na světě. [Zdroj: Světová zdravotnická organizace]
V samotných Spojených státech zhruba 10 procent mladých dívek a žen jsou železo deficitní [Zdroj: CDC] , Tato otázka je obzvláště náročné pro těhotné ženy, ženy v jejich plodném let (kvůli menstruaci), starší osoby, a vegetariány a vegany.
Není dostatek železa může způsobit nežádoucí vedlejší účinky, a somtimes prostě jíst železo bohatý na potraviny nestačí. Existují dva typy železa, heme a nonheme. Heme se nachází v mase, a je absorbován dvakrát až třikrát účinnější než nonheme, který se nachází v rostlinách. Takže i když jste zatížení na špenátu, dobrým zdrojem železa, vaše tělo nemůže absorbovat v množství, které potřebujete.
Naštěstí, vaření s litinovým pánvi posiluje své potraviny s železem a snižuje pravděpodobnost vzniku anémie, poruchy spojené s nedostatkem železa a příznaky: únava, únava, ztráta koncentrace a špatné pracovní výkon.
Doporučená denní hodnota železa je 18 mg, nebo ekvivalent tří uncí kuřecích jater, jeden šálek černé oko hrášek, a půl šálku vařené špenát. Zní to chutné, ne? Místo toho, zkuste dělat rajčatovou omáčkou v litinové pánvi. Brazilská studie zjistila, že pánve uvolní více železa při vaření rajskou omáčku než ostatní položky. Vitamín C rajčata může pomoci vaše tělo nasákly nehemové železo z pánve, protože kombinace železo, vitamin C maximalizuje schopnost těla absorbovat obě živiny
Dalším bonusem:. Nemusíte as mnoho oleje. Litina je nepřilnavou pánev, takže nepotřebujete tuny olivového ole
[1] 