Launch Video National těla Challenge 2008: Výživa Tipy Olivový olej Nutriční informace
Abychom pochopili nutriční make-up olivového oleje, budeme muset nejprve projít různých druhů tuků , Olivový olej obsahuje mononenasycené, vícenásobně nenasycené a nasycené tuky
Některé tuky (nebo " mastné kyseliny a quot; v chemii hantýrce)., Jsou klasifikovány jako nasycené, protože ve své molekulární stavby, uhlík je nasycena tolik vodíku, jak je možné držet. Maso a mléčné výrobky jsou velké zdroje tohoto typu tuku. Nasycené tuky jsou notoricky známé jako " špatné tuky " protože podporují špatný cholesterol.
Nenasycené tuky, jak asi tušíte, mají uhlík s prostorem pro větší vodíku. To je proto, že mají dvojnou uhlík. Nenasycené tuky se vyskytují v různých formách stejně. Často zkrátil MUFA, mononenasycené mastné kyseliny mají jednu dvojnou vazbu uhlík a jsou zvláště dobré pro hladinu cholesterolu. Snižují LDL (" špatnou ") cholesterolu a zvyšuje hladinu HDL (" dobré ") cholesterolu. Polynenasycené tuky mají více než jednu dvojnou vazbu uhlík, jsou obecně dobré pro vás v moderování a může pomoci snížit hladinu cholesterolu
Ve skutečnosti, všechny oleje obsahují tyto druhy tuků.; to je proporce, které dělají nutriční rozdíl. Chcete-li vám představu o různých poměrech v typickém extra panenského olivového oleje, velikost porce (1 polévková lžíce) obsahuje asi 2 gramů nasycených tuků, 2 g polynenasycených tuků a 10 gramů mononenasycených tuků.
Olivový olej je vysoko v určitém mononenasycené tuky zvané kyselina olejová. V závislosti na různých faktorech, jako je druh použitých oliv, aby se olej, a dokonce i půdu používá pro jejich růst, olivový olej je typicky 55 procent až 85 procent kyselina olejová.
Kromě kyseliny olejové, olivový olej obsahuje některé důležité polynenasycené tuky. Konkrétně, je tato, jsou omega-3 mastné kyseliny známý jako alfa-linolenové kyseliny a omega-6 mastné kyseliny známý jako kyselina linolová.
Olivový olej je také bohatá na antioxidanty, jako jsou fenoly a tokoferolů, jakož i vitamin E. Na další stránce, budeme mluvit o tom, jak tyto živiny jsou dobré pro vás, stejně jako ostatní celkové zdravotní účinky olivového oleje. Microton Zdraví Výhody olivového oleje
Vzhledem k tomu, olivový olej je tak bohatá na dobré tuky, jak jsme diskutovali na předchozí stránku, a tyto tuky
