Topografie - To ovlivňuje výši sluneční světlo k dispozici (teplota) a kanalizace (dodávka vody)
Klima /Mikroklima -. To má vliv teploty, slunečního záření a vody (srážky, mlha, mlha). Některé hrozny, jako je například Vitis vinifera, mají tendenci růst nejlépe v oblastech, kde je sezónní teplota se pohybuje od přibližně 30 až 35 stupňů Celsia (17 až 19 stupňů Celsia).
Typy hroznů, které jsou zasazeny a pěstované v dané oblasti závisí na terroir. V severní polokouli, hrozny začínají pučet koncem března nebo začátkem dubna. Hrozny rostou, kvetou a rozvíjet ovoce po celé léto. Cílem pěstitele je udržet růst listů malý, což umožňuje více slunce v a udržuje hrozny malý, ale mnoho. Pěstitelé musí také sledovat na známky suchu, chorobám a škůdcům. Na konci září nebo začátkem října, hrozny jsou připraveny ke sklizni. Skutečné časy se liší podle klimatu, šířky a úsudku jednotlivých pěstitelů.
Get Your Feet Wet
Na podzim, to je tlačenice čas. Hrozny jsou sklízeny. Některé vinice používají mechanickou sklizeň techniky, ale většina najímat pracovníky trhat hrozny ručně. Hrozny jsou pak přinesl do vinařství. Mnoho vinařství se nachází na nebo v blízkosti vinic. V případě, že vinařství jsou daleko, hrozny jsou dodávány v chladících vozech.
Jakmile se hrozny dosáhnou vinařství, které si rozdrtil. Uvnitř drtiče, je perforovaný, rotující buben. Otvory v bubnu umožňují šťávy a kůže hroznů projít, ale mějte stonky uvnitř bubnu. Rozdrcených hrozny a šťáva se nazývají nutností.
Co se bude dít dál, závisí na druhu hroznů. Red-hroznový mošt je odeslána přímo do kvasných tanků. White-hroznový mošt je poslán nejprve do lisu, kde se šťáva oddělena od kůží, protože bílá vína kvasí z hroznů bez kůže.
Vinný lis odděluje šťávu z kůže.
vinný lis sestává z válce z nerezové oceli s nafukovacím gumovým močového měchýře uvnitř. Mošt se nalije uvnitř válce a je močový měchýř nafouknutí vzduchem. Močový měchýř ždímá vzhledy proti straně válce a nutí šťávy ven. Tyto šťávy jsou shromažďovány a poslán do kvasných tanků. Na některých vinařství, kůže jsou recyklovány na místní školky pro hnojiva.
Prodat nemají víno před jeho čas
mošt, ať už z červených hroznů nebo lisovaných bílých hroznů, je nakon
