te více). Vědci jsou také zkoumá další výhody:
Fytochemikálie Zdá se, že ochrana proti arterosclerosis - hromadění mastných plakety na stěnách tepen, které může zvýšit riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice
Fytochemikálie Zdá se, že chrání proti některým typům rakoviny.
ale zůstává nejisté, jak fytochemikálie práce a kolik z nich se musíme jíst, aby měli co největší prospěch. Mnoho Barvy PhytochemicalsPhoto zdvořilostní CDC, Morguefile
Fytochemikálie nejen zlepšení našeho zdraví. - ale také zlepšit naše potěšení z jídla malování ovoce a zeleniny, které jíme v duhových barvách
K dispozici jsou téměř 2000 různých pigmentů rostlin v potravinách jsme jíst. Anthokyany dát jahody, třešně, brusinky a maliny svou bohatou červenou barvu. Karotenoidy dát mrkev svůj charakteristický oranžový odstín
Fytochemikálie
Existují stovky -. Možná i tisíce - různých fytochemikálií obsažené v ovoci a zelenině. Tady je to, co někteří z nich může udělat pro své tělo:
Foto s laskavým svolením Morguefile
Allium (rostlinné atomů síry), obsažené v cibule a česnek, byla předmětem vyšetřování pro jeho potenciálu ke snížení hladiny cholesterolu a chrání proti srdečním choroba. Studie shodně ukazují, že lidé, kteří jedí česnek, mají nižší hladinu cholesterolu LDL (" špatná " formu cholesterolu, který přispívá k plaku nahromadění při ateroskleróze), než lidé, kteří nejedí česnek. Ale česnek mohou také způsobit některé nežádoucí vedlejší účinky, jako je zápach z úst, bolesti břicha a nadýmání. Také, vaření česneku může snížit některé z jeho výhod.
Ellegic kyselinu, nalezený v bobule, může zabránit zdravé buňky od odbočky rakovinné. To může také chránit mozek, jak stárne.
Flavonoidy jsou součástí fytochemických čeledi zvané polyfenoly. Existuje více než 4000 různých flavonoidy. Hlavní kategorie flavonoidů jsou: flavony, flavonoly, isoflavony, antokyany a katechiny. Flavonoidy se nacházejí v brusinky, cibule, brokolice, kapusta, celer, sója, rajčata, lilek, třešně, jablka, brusinkami a čaje. Červené víno a hroznové šťávy obsahují vysoké množství fenolických flavonoidů. Studie prokázaly, že flavonoidy může bojovat srdeční choroby, rakoviny pomalý růst nádorů, prevenci vzniku krevních sraženin, zmírňovat zánět a působí jako antioxidanty. Ale ve vysokých dávkách, některé flavonoidy může způsobit vážné gastrointestinální nebo alergické problémy.
Indoles se nacháPage
[1] [2] [3] [4] 
