10 Rozpočet Busters na Everyday Restaurant menu
Jít ven k jídlu, není snadné na peněženku, takže $ 5,99 all-you-can-jíst špagety bufet jeví jako dobrý obchod. Ale je těstoviny večeře pro čtyři, něco, co dělat doma, opravdu stojí za $ 25? Ne, pokud je to přímo dovážejí z Itálie. Překvapivé je, že steak večeři, která bude stát vaše skupina více než $ 100 ve skutečnosti může být lepší řešení.
Podle časopisu Forbes, průměrné náklady na jemné-jídelní restaurace je syrové potraviny se pohybuje kolem 38 až 42 procent cena menu , ale jen 5 až 8 centů z každého dolaru jde na restauratér. Zbytek je pohlcen v režijní, mezd a cen potravin.
Takže, restaurace chtějí maximalizovat výnos. K tomu, že vyvážit vysoce ziskové jídla jako těstoviny nebo kuře (tyto náklady méně kupovat a sloužit) proti vysoce-cost jako mořské plody nebo hovězím masem, kde se přirážka bude méně. Některá odvětví postupy pomáhají taky. Například, konzultant nabídka může poradit představí vysokých ziskových jídla v nabídce v pravém horním rohu a horním včetně cenové kotvu - to extrémně předražené zboží, které dělá všechno ostatní vypadají levně. Denní zvláštní, je další způsob, jak propagovat preferované položky, a kdo nechce něco speciálního? Kreativní nápady, jako například s patrony čekat v baru, kde se mohou objednat drink nebo reklama all-you-can-jíst brunch formou bufetu také pomoci spodním řádku je k dispozici restaurace.
Vzhledem k tomu, průměrný restaurace lze nabíjet jen tak moc pro podniky a průmysl a Eacute E, bez ztráty podnikání, musí tvořit rozdíl o jiných částech jídla. Takže, jaké konkrétní položky, aby restaurace nejvíce peněz? Mějte se dozvíte o některé populární rozpočtových Busters v nabídkách. První z nich má značkování o více než 900 procent
. 10: Nealkoholické nápoje
V mnoha restauracích, dostanete zdarma náplně na nealkoholických nápojů, takže se můžete cítit, jako byste opravdu dostat smlouvat. Koneckonců, zaměstnanci čekání vám přináší tyto vysoké sklenice, překypovat ledem a sodou, a vy ani nemusíte dokončit první dříve, než mají další sklenku sedí před vámi.
Ale, věděli jste, že váš $ 1,95 soda stojí restaurace jen asi 20 centů na porci? To je značkování na 975 procent, takže i když máte pár náplní, restaurace není to pocení. Nealkoholické nápoje nejsou jedinými nápojů Zhotovení restaurace peněz, jak uvidíte dále v tomto článku.
Do té doby, pokud chc
[1] 