7:. Seafood
Mnoho lidé objednat mořské plody v restauracích, protože je to vnímáno jako vyšší hodnota, zdravější volbou než jiné proteiny. Myslíme si, že mořské plody, je lepší kvalita, více exkluzivní, a proto stojí za náklady. Někdy je to pravda, ale někdy, mořské plody, je jen další nabídky rozpočet buster.
Například, pokud máte na výběr z misky s $ 2 v hodnotě kuře nebo $ 2 v hodnotě krevet, restaurace bude pravděpodobně účtovat více Pro krevet jídlo. Měli bychom očekávat, že nejen, že se nám to zaplatit.
Pak máte problém kvality. Maryland krabí koláče jsou výborné, ale " Maryland stylu " krabí koláče rozumějí ty korýši Hale z jiné, méně exkluzivní lokalitu i když budete platit cenu Chesapeake Bay. Jiným příkladem, kde byste mohli dostat to, co platíte za je mořské plody směs nebo ovoce de mer Příští rozpočet buster není tak speciální jak se zdá Ať už je to modré desky zvláštní nebo šéfkuchaře Speciální, téměř všechny restaurace mít tento omezený-časově pouze jídlo. Ale je to skutečně unikátní pokrm z kreativního šéfkuchaře, cenové podvod nebo něco v kuchyni potřeba zbavit se před tím, než vyprší? Odpověď by mohla být všichni tři. A každý den zvláštní, je často způsob, jak kuchař dostat kreativní, a okořenit menu pravidelných strávníků restaurace. Ale může to být také způsob, jak vytvořit cenovou strukturu a správu vnímání Diners. V případě, že zvláštní ořechový posázený losos je $ 30 můžete cítit lépe o objednávání krevety krevety na $. 25 Slevy mohou být také způsoby, jak se zbavit přebytku. V případě, že losos se nepohybuje dostatečně rychle, může to skončit jako " Salmon Překvapení " že týden. Navíc pokud tento konkrétní restaur
(plody moře) misky. Vaše měkkýši - krevety, humři, mušle a ústřice - jsou vaše vysoké položky dolar, ale budete pravděpodobně také další plavci smíchány, aby množství paraboly a pomoci restaurace řídit náklady syrové potraviny
<. p> Takže, co dělat, pokud si chcete užít nějaké kvalitní mořské plody? Zeptejte se, kde je to z. Pokud chcete, korýše, objednat humra, mušle nebo škeble a nechat ostatní ovoce de mer
na moři .
6:. Slevy
