9: Saláty
Není žádným tajemstvím, že to často stojí víc, jíst zdravě - čerstvé ovoce, zelenina a libové proteiny jsou dražší než hranolkami nebo hamburgery. , Ale je restaurace salát opravdu stojí za $ 7 až $ 12 Aby můžete platit?
Vezměte si krevetový salát Caesar, například. Restaurace kupuje římský salát a další složky ve velkém, a krutony jsou levné, často vyrobený z denního starý chleba, aby jim to pěkné křupavost. Takže skutečná cena je v mořské plody. Je to společný názor, že mořské plody je spíše delikátnost a je to zdravé, takže jsme ochotni platit více za to. Nicméně, je tu dobrá šance, že krevety v Caesar salát nejsou velké, high-náklady na Atlantik krevety, ale nízká produkt dolar, že to není moc dražší než kuře.
ledový salát Klín je další rozpočet buster na menu. V roce 1950 a 60. let, si lidé mysleli ledový salát byl zdvořilý a důmyslný tak salát klín se stal populární salát v restauracích. I když se to dělá na scénu hned, je to v podstatě hlava salátu, který je většinou voda, pokapané v ranči oblékání. U kolem $ 5, můžete vytvořit to doma a mají salát klíny nejméně celý týden.
Pro nejlepší salát hodnoty, vybrat ten, který jste nemohli vytvořit doma, s přísadami jako čerstvý humr nebo svíčková na ospravedlnit náklady
8:. Wine
Relax se sklenkou vína je důvod, proč mnozí příznivci rádi jíst venku, a restauratéři vychutnat si užíváte, že. A proč ne? Značkovací na víně se obvykle pohybuje kolem 300 procent, a to není neobvyklé, aby mohla být vyšší. Láhev, že restaurace kupuje velkoobchodní prodej za $ 10 (což by vás stálo kolem $ 15 hostů v obchodě) se bude prodávat kdekoli od $ 30 na $. 40
Jak restaurace odůvodnění tohoto značkování? No, jídlo kritik pro San Francisco Chronicle řekl, že přirážka ve výši nejméně 2,5 krát o víně bylo rozumné, protože z nákladů spojených s nákupem, skladování a slouží produktu. Také ziskové marže z vína sklo je někdy vyšší, než láhve, protože může být restaurace odešel s otevřenými lahvemi, které musí rychle použít nebo vyhodit.
Pro některé, platí, že vysoká cena mají sklenku vína je součástí balíku, ale pokud se chcete vyhnout této rozpočtové Buster, uvidíme
