Do mikrovlnné trouby zabít živin v potravinách?

ro zeleninu, za předpokladu, že nejsou ve styku s dušené potraviny (vody nebo oleje) v průběhu tepelné úpravy procesu [zdroj: Palermo]. Zdá se, že voda, ne mikrovlnné troubě, by měl být obviňován za nízké hladiny živin v potravinách mikrovlnami.

I když je jen málo údajů podpořit myšlenku, že mikrovlny zabíjet živin v potravinách, existují důkazy o tom, zabíjí chuť, především proto, že je obtížné dosáhnout křehkost v chladném prostředí mikrovlnné trouby [Zdroj: Yeo].

Dalším důležitým aspektem s mikrovlnami je, že ne vždy teplo jídlo rovnoměrně. Mikrovlny pronikají jídlo do hloubky 1 až 1,5 palců (2,54 až 3,81 centimetrů) s tím, že zbytek potravinách, které se ohřívá vedení tepla nad úroveň [Zdroj: USDA pro bezpečnost potravin a Inspection Service]. Můžete maximalizovat jednotnost svých mikrovlnného ohřevu úsilí mícháním nebo otáčením ji pravidelně jídlo. Pamatujte si, že budete potřebovat méně vlhkosti v mikrovlnné troubě, protože tam je méně odpařování během procesu vaření. [Zdroj: Americká chemická Rady]

I když je mikrovlnná trouba je hodně pomlouval, to je také často používají, se 96 procent Americké domácnosti oznámila, že již jeden [Zdroj: US Census]. Mikrovlnné trouby udělali obrovský dopad na společnost pro jejich pohodlí, ale jsou také zodpovědný za mnoho mokrý jídel. Necháme jiní posoudit, zda je to fair trade-off. Ale jedna věc je jasná: Mikrovlny nejsou viny ze zabití živin než běžné trouby
Launch video BrainStuff:. Jak to Mikrovlnné trouby funguje?