Je mořské soli s nízkým obsahem sodíku?
Mořská sůl byla vylévání off pultech obchodů v přílivové vlny-jako nárůst v poslední době. Tento oceán-nese možnost byla stále získává na popularitě v posledních letech, částečně v důsledku zvýšeného vnímání spotřebitelů, že krystaly jsou v sodíku nižší než běžné kuchyňské soli. Technicky, to je pravda, ale ne házet z vašeho solnička na hromadu kamení moře ještě ne.
Navzdory tvrzení některých vynálezeckých ale klamavými marketingových kampaní, nižší sodného v tomto případě nic neznamená, as celkový rozdíl v obsahu sodíku mezi mořské soli a stolní soli je menší než 2 procenta (ano, 0,02). To neznamená, však, že mořská sůl není zdravější varianta, než stolní sůl nebo, že nemůže pomoci snížit příjem sodíku osoby.
Opravdu, sůl (mořské nebo jinak) by měla být jedovatý kov. Je to kombinace snadno hořlavých kovového sodíku (Na) a chlór jedovatý plyn (Cl) - bazénu slávu. Jsou-li tyto dva prvky kombinovat, dostaneme soli (NaCl), který je o 40 procent sodíku a 60 procent chloru.
sodný se používá jako jak elektrolytu a minerální. To je nutné pro přepravu kyslík, živiny a nervové impulsy po celém těle. To také hraje velkou roli v hnutí svalu, takže vaše srdce nebude bít bez něj. Chlór, na druhé straně, je nutné jak pro dýchání a trávení.
Nepodařilo se nám přežít bez jednoho prvku, ale ty, kteří konzumují vysoké hladiny sodíku je vyšší pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních, jater a ledvin, a často mají vysoký krevní tlak. Proto není divu, že stolní sůl získal špatnou reputaci, protože je hlavním zdrojem sodíku většiny lidí (ačkoli minerální také často se objeví ve zpracovaných potravinách).
Kuchyňská sůl pochází především z podzemních solných dolů a je jemně mletý. To obvykle sestává z 99 až 99,9 procent chloridu sodného, což znamená, že je téměř 40 procent čistého sodný. Stolní sůl je 0,01-0,1 procent aditiv zahrnují:
[1] 