Jak zmrazit Rajčata
mrazící rajčata (nebo jakýkoli typ čerstvých produktů, když na to přijde), je mnohem složitější, než jen házet je do mrazáku. Musí být pečlivě čištěny a připraveny, a musíš dodržovat speciální řadu kroků, pokud chcete, aby stálo za to jíst po vás rozmrazit.
První věc, kterou je třeba si uvědomit, o zmrazení rajčata - bez ohledu na to, pokud jste zmrazení je celé, nebo dušené zbledl - je to, že to bude poněkud sentimentální po jejich rozmražené. Není toho moc, co můžete udělat, aby se zabránilo to. Buněčná poškození, ke kterému dochází v průběhu procesu zmrazování je nezvratný a nevyhnutelný. Proto, zmrazené rajčata mají tendenci dělat lépe omáčky, polévky a dušená masa, než je tomu polevy pro své hamburgery nebo salát složek.
Roma rajčata jsou oblíbenou volbou pro zmrazení, zvláště když máte v plánu na jejich použití v budoucích omáček, ale není jediná odrůda rajčete, že je to nejlepší (nebo nejhorší) kandidát na zmrazení. Nastavení se liší na osobu a jeden kořeněné rajče mrazák vás mohou varovat zmrazení cherry rajčata, například, zatímco jiný by mohl přísahají na ně.
To, co většina lidí souhlasí s tím, o je stát rajče by měl být v před instalací to do hlubokého zmrazení. Ideální rajče by měl být pevný a vada-free. Stejně jako u téměř všech potravin, čerstvější to je, tím lépe, takže se nemusíte držet své podezřelé-vypadající tři týdny staré rajčata v led, a očekávat, že budou poživatelné po tobě rozmrazit. Ve skutečnosti, pokud vaše rajče je prasklý, sentimentální, zbarvený nebo zhnědnutí, měli byste ji zahodit, protože proces zmrazování zesílí pouze své chyby.
Přečtěte si další stránku se dozvíte, jak zmrazit celá rajčata.
Launch Video Sauce Miska: maminčin neděli Sauce Jak zmrazit Rajčata Celý
Jak se dalo očekávat, zmrazení celé rajčata je trochu jednodušší a méně časově náročné, než dávat zbledl a dušené rajčata na led. První věc, kterou musíte udělat, je vybrat své rajčata. Poté, co zajistil, že vaše zvolené plody jsou pevné, poměrně čerstvé a bez poskvrnky, umyjte si je do dřezu pod tekoucí vodou. Neměli byste používat žádné mýdlo nebo čisticí prostředky (budete jíst tyto rajčata nakonec, po tom všem), takže stačí třít povrch každé rajče čisté a poté opláchněte ho znovu. Vyhněte dunking ovoce do umyvadla s vodou. Dokonce i když jste právě naplnila umyvadlo, číhající bakterie a jiné nečistoty mohou být absorbovány přes rajče kůži a kmeno
[1] 