Jak se vám zahustíme domácí rajčatovou omáčkou?
Domácí rajčatová omáčka je tajemství požitek z mnoha dvorek rostlinných zahrádkářů. To trvá poměrně málo rajčat, aby se pikantní omáčkou (asi pět liber na každých šest šálků), ale živé svěží chuť stojí za to. Rajčatová omáčka může být základem pro spoustu podzimní a zimní komfort potravin, jako je dušené, minestrone polévka a chilli a světlé, zahradní dobroty domácí omáčky posílí téměř jakýkoliv z rajčat, na recept.
Pokud jste pečlivě mísí svou rajskou omáčku na hladkou konzistenci jen aby zjistil, že konečný výsledek není tak silná a bohatá, jak byste chtěli, stále ještě existují některé věci, které můžete udělat, aby zachránit den. Thin omáčka není katastrofa, je to příležitost
na zahuštění nebo ne zahustíme
Nechte to na pořadu dne -. Většina rajče puristé zastávají dává vodnatou omáčku trochu více času na sporák (víka sans hrnce, samozřejmě). Nechat rajčatová omáčka zhoustne odpařením přebytečnou tekutinu má některé další výhody. Delší Rajčatová omáčka vaří, tím složitější, hladký a svěžím stává. Pokud vaše omáčky okusili mosazný nebo téměř kovové v minulosti, další hodinu na sporáku by mohlo letošní várka dostatečně silné, aby srst na zadní straně vaší pánve a dát mu nějaké hluboké chuti poznámky, si zamilujete. Proč ne dokončit ho v nízké troubě? Nebudete muset starat o pálení na dno hrnce, a můžete strávit další hodinu dělat něco mnohem zábavnější než sledování roztaveného rajčata bublání. Vždy se můžete použít svůj věrný hliněného hrnce, příliš
Přidat zahušťovadlo -. Umělé zahušťovadla a rajčata jsou často v rozporu s navzájem. Škroby nedrží se dobře s kyselinou v rajčat. Kukuřičný škrob, bramborový škrob a některé mouky může změnit chuť rajčat omáčkami, vytvořit hrudky nebo rozebrat v průběhu času. Pokud tak učiníte přidáme mouku, arrowroot nebo kukuřičný škrob, smíchejte ji do malé studené vody jako první, a použít rajčatovou omáčkou hned
Nedělejte nic. - Thin není nutně špatné, a pokud máte v plánu o používání domácí omáčka v dušené, polévka nebo chili, budou další složky omáčku zahustíme pro vás. Lehce šťouchané brambory dušené maso nebo kaše fazole v chili dodá tělo do omáčky a dokonale splynout s ostatními příchutěmi v receptu
vzhled vašeho spíž
[1] 