Můžete nahradit rajčatový protlak pro rajčatové omáčce?
Existuje tolik na bázi rajčat na trh výrobky, že to může těžké najít skříňku pro všechny z nich. Šance je, že v té či oné době budete držel plechovku dušených rajčat v ruce, zatímco recept se snažíte, aby výzvy k celá rajčata. Nebo budete muset rajskou omáčku, ale vše, co máte k dispozici je malá plechovka rajčatovým protlakem. Naštěstí, rajčata jsou flexibilní ovoce (ano, jsou vlastně ovoce), a často můžete provést malou kuchyňskou kouzla změnit jeden typ rajčatového výrobku konat dvojitou povinnost v nouzi.
Při rajče omáčka z rajčatového protlaku, tam je nějaké dobré zprávy a špatné zprávy. Vzhledem k tomu, rajčatový protlak je koncentrovaná forma rajského protlaku, můžete nařeďte na konzistenci rajčatové omáčce bez velkého rozruchu. Přidání jeden šálek vody, aby se tři čtvrtiny šálku rajčatové pasty bude mít za následek rajčatové základně se stejným textury a tloušťky, jako rajčatovou omáčkou (po nějakém rychlém míchání). To nebude chutnat stejně jako rajčatová omáčka, ačkoli.
Rajčatová omáčka je ostřílený produkt. Chuť se může nepatrně lišit od značky ke značce, ale většina odrůd bude chutnat sladší, slanější a více slané než prostý, zředěný rajský protlak. I když můžete používat bez dalších pochutiny, můžete být zklamáni s výsledky, pokud jídlo budete dělat má spoustu dalších vysoce zkušených složkami, které pomáhají maskovat omáčky je nedostatek kůry.
Chcete-li, aby vaše pasty a směs vody chutnají více jako plnou chutí rajčatovou omáčkou, přidáme trochu cukru v boji proti kyselé sousto, a zahrnují několik svých oblíbených koření, jako sůl, pepř, česnek prášek nebo cibule prášek. Jedná se o návrh sezony na vkusu, budete muset experimentovat s málo. Zkuste špetku na první a poté proveďte chuť test. Udržujte přidávání a úpravě odtamtud.
Další možností je přidat nějaké zvýrazňovače chuti náročného provozu. V závislosti na receptu, přidání několika složek ze seznamu níže by vám mohly pomoci lépe přiblížit chuť omáčky produktu kvality rajčaty a dokonce přispět nějakou neočekávanou gusto a zip. Jen se ujistěte, že s mírou začlenit aromatické přísady. Pokles nebo pokropí je dost začít. Jakmile si najít správnou rovnováhu mezi sladké, slané a pikantní chutí, bude vaše chuťové buňky to vím.
[1] 