mango, jicama a dalších přísad pro ochucení, která doplní vaše jídlo, i když vaše zeleniny náplast je pohřben pod nohy sněhu. Tyto recepty se vám začalo:
zčernalá Mahi Mahi s Mango Salsa
Sušené ovoce a rajčat chutney
Grilovaná vepřová panenka s Ginger omáčkou
Ukládání rajčata z vaší zahrady
Ukládání sezonu zeleniny ze zahrady pro pozdější použití může být zábavné, ale hektický. Když se díváte na hromady brambor, koše rajčat a dost pálivé papriky, jak začít lesní požár, to může zdát ohromující. Sklizeň čas je skvělý čas experimentovat s novými recepty a využít všech těch čerstvých surovin. Když Bounty začne přebírat vaše desky, jak jste se snaží dostat vše, co v interiéru před prvním mrazu, zvažte těchto metod pro zachování své rajčata:
Údržba - Chcete-li zachovat své čerstvých rajčat tak dlouho, jak je to možné, nebo dozrát zelená rajčata, paměti, aby je při pokojové teplotě nebo mírně chladnější. Zralé rajče zůstane životaschopné po dobu až jeden týden při pokojové teplotě v místě, které je mimo dosah přímého slunečního světla. Můžete prodloužit životnost zralé rajče tím, chladicích, ale čekat tak dlouho, jak je možné to udělat, protože rajčata zastavit zrání za dobré, jakmile oni jsou chlazené
Sušení -. Rajčata sušená nemusí být sušené na slunci být chutné. Jakmile odstraníte všechnu vodu, co zbylo je přeplněné plné chuti. Můžete suché plátky rajčat v troubě, v dehydrátoru nebo pod obrazovku a venku na slunci. Poté, co jsou suché, rozpusťte je pro použití v receptech, nebo mlít je do koncentrovaného rajčatovou ochucování polévek a dušených pokrmů. Vše, co potřebujete, je nějaký čas, trpělivost a trochu soli. Pět liber rajčat přinese asi dva šálky sušenými rajčaty. Skladujte sušenými rajčaty v plastovém sáčku mimo přímé sluneční záření
Canning. - Přestože konzervování není tak populární jako to bylo, je to skvělý způsob, jak zachovat na bázi rajčat jídla přes zimu. Váš tajný recept-barbecue omáčkou, marinara omáčkou a zelené rajče chutney budou všechny poslední měsíce při správném konzervy. Tento proces není tak obtížné nebo časově náročné, jak to bylo, a to buď. Nové tlakové styl canners dělají tradiční konzervárenský ztracené umění, které má nějakou skutečnou výzvu pro moderní kuchařů, kteří nechtějí strávit celý den sledoval hrnec vařit
Zmrazení -. Když máte obrovskou rajče sklizeň, zmrazit některé pro použití v průběhu zimních měsíců. Sáčky, aby pro spolehlivé ukl
