Úvod do Co Tomato k použití pro tento Dish
Pro většinu z jejich 600 let mezi námi, rajčata byli těžké prodat. Původem z Andách Jižní Ameriky, museli cestovat do Mexika, aby si jejich první vnímavému publiku. Když španělští průzkumníci představil rajčata do Evropy, pouze Středomoří kuchaři dát je v nabídce. Zpět na americké půdě - v Severní Americe, této doby - byly pěstovány jako okrasné rostliny, ne poživatinami
Dnes, nicméně, to je těžké si představit americkou dietu bez rajčat.. Roční spotřeba průměry 22 liber na osobu, od desky velikosti kousnout velikosti, od krémové barvy, aby karmínové, laboratorních hybridů k místním poklady.
S takovou odrůdu, jak se rozhodnout, která je pro plnění nejlepší fajita nebo budování BLT? Budeme diskutovat o tom, co dělá dobrý rajče pro různé aplikace
První na řadě:. Rajčata nejsou ústřice
Launch Video Sauce Boss:. Fra Diavolo Kdy koupit Rajčata
Před chlazení bylo obyčejné, lidé by řekli byste měli koupit ústřice pouze v měsících s " r " v jejich jménu - to je, září do dubna. Mušle kazí se rychle v létě.
s rajčaty, opak je pravdou. Letní rajčata - čerstvé, zralé, lokálně pěstované - jsou bezkonkurenční v barvě, chuti a šťavnatosti. Většina zimních rajčata v supermarketech byly vybral zelená a síla-zarudlé (ne nutně zralý), na cestu z farmy. Jsou odolnější než svěžím.
Pokud musíte mít čerstvá rajčata mimo sezónu, skleníkových dospělý rozumné náhrady. Jsou stále k dispozici po celý rok, ale vyšší výrobní náklady, aby byly dražší.
Pokud se zimní rajčata určeny pro vaření, rozhodnout se pro kvalitní konzerv značky. S high-tech zpracování, oni udrží více odvolání, než je jejich " Fresh " protějšky kdy měl. Vyberte si celé rajčata. -. Nasekané nebo kostičky nakrájené formy může skrývat druhou sazbou kusy
Dále se podíváme na výběr třešničkou na dortu
Na co se zaměřit při nákupu Rajčata
Kvalitní rajčata jsou těžké pro jejich velikost, firma ale poddajný, s kůží, které jsou neporušené a bez vady. Mají výraznou vůni, zejména na konci stonku, které lze popsat jako " rajče-y &Quot.; Rajčata bez aroma byly pravděpodobně byly v chladničce (není dobrá věc, jak uvidíme).
barva a tvar rajčatového by měl být typický pro danou odrůdu. Barva, samozřejmě, je znakem zralosti. Podivný tvar často ukáže, že rajče bylo doslova udusila v samém záro
[1] 