Výběr hyper-local, sezónně založenou stravu nepřijde snadné, ačkoli. Některé z vašich oblíbených jídel, jako je například sůl, černý pepř, pšenice, kávy a čokolády není pravděpodobné, že by místní potraviny.
Jak Farmářské trhy fungují
Ačkoliv vašich místních zemědělců na trhu se může zdát spíše neformální Každý trh má podnikatelský plán. Trhy jsou řízeny malou skupinou vedoucích, kteří tvoří sdružení, které na trhu a vymezí pravidla a předpisy na trhu. Tito vůdcové mohou být dodavatelé sami nebo kombinaci prodejců a členy komunity.
Jedno z prvních rozhodnutí vedení bude udělat, je, kdo může a nemůže prodávat zboží na trhu. Toto rozhodnutí je obvykle založena na jaké druhy potravin, se bude prodávat a jaké kritéria pro " místní " je. Devadesát čtyři procent všech zemědělských podniků jsou považovány za malé zemědělské podniky. Zemědělci, kteří spravují své vlastní operace a dělat méně než 250.000 $ ročně jsou považovány za malé subjekty farm [zdroj: USDA]. Malé farmy jsou centrem členství dodavatele na farmářských trzích, ale mnoho trhů rovněž umožní místním řemeslníkům a řemeslníci zřídit obchod. Pravidla jsou stejně individuální jako každé společenství.
Potenciální prodejci obvykle žádat o místa na trhu zemědělců. Nechali vedení vědět o svých produktech a kvalitu jejich produktů, jakož i jakékoli jiné podrobně žádostí sdružení. Prodejci platit poplatky za členství a prostoru a získat nějaké povolení nebo licence, které mohou být požadovány místními zákony. Fyzická pojištění odpovědnosti v případě nehody nebo zranění je poskytnut buď trhu, nebo koupil každý prodejce, v závislosti na zavedených pravidel tohoto trhu.
Pravidla a předpisy rovněž stanovit druh povolených činností na trhu. Zatímco tržby za potraviny jsou jádro trhů Většina farmářů ", některé komunity obrátit své trhy na festivalech. To není neslýchané pro farmářské trhy mají ukázky vaření, hudba, místní crafters a řemeslníky prodávat své výrobky. Mnoho patroni zúčastnit jen užít někteří lidé-pozorování
Farmářské trhy jsou nejen jara do podzimu operace. - Můžete nyní potravin a slavnosti celoročně v některých komunitách. Zimní trhy jsou podobné letní trz
