Vše, co jste kdy chtěli vědět o cukroví
Moderní cukru Cookie je jedním z nejnovějších inkarnací přenosné léčbě, která je byl přípravu čaje a snack čas příležitost pro generace. Může se to zdát jako unimaginative nevlastní bratr mnohem-ballyhooed čokoládový koláček, ale cukr cookie má dlouhou historii a odlišit rodokmen. Pro cookie puristy, nic víc rafinovaný a elegantní, než té máslovou směs cukru a dort, který dělá cukru cookie hrstky dobra.
Další happy Accident
pro cookie nadšence s on -The-go životní styl, cukroví jsou přenosné hody. Jsou jako doma v lunchbox jak jsou na dezert vozíku, ale pohodlí asi nebyl důvod, proč cookie byly poprvé vynalezen. Stejně jako mnoho dobrých věcí, cookies byl pravděpodobně poprvé objeven náhodou. Mohou dobře byli mozek dítěte rušné Středního východu pekař kolem sedmého století, který se rozhodl prodat malé těsta koláčky se používá k testování teploty jeho vaření trouby. Odstranění odpadu tím, že prodává tyto přenosné, chutné mini-koláče pochopil a revoluční tvorba cukru na bázi narodil.
A Sugar Cookie pod jiným jménem
Samozřejmě, první cukroví nebyli 't nazvaný podle toho jména. Když slovo začal šířit po celé Evropě v 17. století, o těchto chutné dezerty, a později, když oni byli představeni do Ameriky, některé zábavné termíny byly použity popsat tyto malé dárky. Koneckonců, je to dítě velké shovívavost si zaslouží pár náladový pojmenováním jako jumbles, jumbals, crybabies, plunkets a gemmels. Brzy cookie recepty, které pravděpodobně proměnily v moderní cukru cookie byli povoláni gimblettes ve Francii a cimbellines v Itálii, taky. Tito nebyli jedinými jména daná malým cookie-jako, koláče z cukru, ale oni ti dávají představu o kreativní bohatství lidé začali zaměstnávat k personalizaci Tyto miniaturní pečivo.
Je to Sugar
I když je textura časných cukroví se pohyboval od měkké a žvýkací se podniku, nebo vyloženě tvrdá, použití cukru v těchto cukrovinek zůstal konstantní. Sacharóza, cukr používaný ve většině pečení, typicky pochází z cukrové řepy nebo cukrové třtiny a cukru je velký rozdíl v konečném cookie, který vychází z trouby. Cukr pomáhá pečivo lehčí a měkčí. Jako granulované cukr nerozpustí, způsobuje těsto nebo těsto šířit, taky. Hrubší granule cukru, tím pomalejší budou rozpouštějí. Jemné granule cukr vytvoří plošší, ostřejší cookie, zatímco velké granule bude mít za následek chubbier, žvýkacejší cooki
[1] 