Prohlédněte si článek Jak se káva, čaj a koly bez kofeinu? Jak se káva, čaj a koly bez kofeinu
Kofein se přirozeně vyskytuje ve více než 60 závodech, včetně:?
strom, který produkuje fazole, které jsou hlavní složkou v čokoládě
rostlina, jejíž listy se používají pro čaje
Při oddělených od svých zdrojů, kofein je bílá, hořká prášek. Podívejte se, jak Kofeinovým děl pro více informací o kofeinu
Některé metody jsou používány k odstranění kofeinu z jeho přírodních zdrojů:.
methylenchlorid je chemický používán jako rozpouštědlo pro extrakci kofeinu z mnoha surovin. Molekuly kofeinu vazby k molekulám methylenchloridu. Materiály jsou změkčeny ve vodní lázni nebo v páře. Dalším krokem je zpracovávat materiály s methylenchloridem podle jedné ze dvou metod:
Ethylacetátové zpracované produkty jsou označovány jako " přirozeně bez kofeinu " proto, že ethyl-acetát je chemická přirozeně vyskytuje v mnoha druzích ovoce. Kofein se extrahuje se stejným způsobem jako při zpracování směsi methylenchloridu, ale ethyl acetát je rozpouštědlo
K decaffeinate použití oxidu uhličitého (CO 2), ve vodě měkčené materiály jsou ". Tlak vařený quot; s plynem. U vysokých tlaků a vysokých teplot, oxid uhličitý je v superkritickém stavu, jako oba plynu a kapaliny. Stává se rozpouštědlo se svými malými, nepolárních molekul přitahuje malé molekuly kofeinu. Vzhledem k tomu, chuť molekuly jsou větší, zůstávají beze změny, což je důvod, proč tento proces zachovává chuť materiálu lepší. extrakce Kofein s vodou se používá především pro kávu kofeinu. Proces je podobný " nepřímá " Metoda použitá při zpracov
[1] 