Herb Otázky
Q. Mám několik receptů, které vyžadují provensálské koření. Co je to?
. Provensálské koření doslovně překládá k " byliny z Provence, " oblast v jižní části Francie. Je to prodává jako sortiment sušených bylin a lze je nalézt v koření uličce supermarketu.
I když byliny v mixu se může lišit od značky ke značce, mixy obvykle obsahují byliny, které jsou společné pro styl vaření z region. Tito obvykle zahrnují nějakou směs bazalky, fenyklu, levandule, majoránka, rozmarýn, šalvěj, saturejka, nebo tymián. Některé značky místy bobkové listy nebo oregano.
Můžete si vytvořit svůj vlastní provensálské koření smícháním stejných množství každého ze sušených bylin a uložení směs v láhvi s vašimi dalšími koření a bylin. Přizpůsobte si směs výběrem bylin se vám obzvláště líbí.
provensálské koření mohou být použity pro sezónu všechny druhy masa, drůbeže, a zeleninových jídel.
Q. Mám nějaké recepty, které volají pro čínský pěti koření prášek. Můžeš mi říct, co to je a kde ho najdu?
. Pět-koření prášek se používá v čínské kuchyni, hlavně na pokrmy kantonský stylu. Je to důvod koření směs skládající se ze skořice, hřebíček, fenyklu, anýzu, a hvězda Szechuan pepře. Pět základních chutí v čínské kuchyni jsou zastoupeny: sladké, kyselé, hořké, štiplavý, a slané
Pět-koření prášek přináší rovnováhu chutí jídlo - trochu špetka jde dlouhou cestu.. Je k dispozici na asijských trzích a lze nalézt také v supermarketu v koření uličky.
Q. Líbí se mi používat čerstvé bylinky, když vařím, ale stejně tak mnoho receptů vyžadují sušených bylin. Kolik čerstvé byliny, jako je bazalka, bych měl nahradit na sušených bylin?
Pro co nejlepší chuť, s použitím čerstvých bylinek, kdykoli je to možné, je to dobrý nápad. Obvyklý poměr je použít 1 lžíce čerstvých bylinek na každý 1 čajová lžička sušených bylin požadoval. Mějte na paměti, že jako sušené byliny zestárnou, začnou ztrácet svou chuť. Pokud jste se přidávat více než recept vyžaduje, aby se na tuto ztrátu chuti, možná náhodou přidáte příliš mnoho čerstvé byliny. Takže, použijte substituční návrh jako vodítko při přidání čerstvé bylinky, a upravit výši ochutnat
Pro více informací o bylinkách, včetně některých velkých receptů, podívejte se na tyto články:.
Launch
[1] 