Prohlédněte si článek Jak se stát Sommelier Jak se stát Sommelier
Nemyslete si, že sommeliéra jednoduše jako číšníka, který slouží víno. Nejlepší sommelierů využít dovednosti poradců, jak se informovat o potřeby a touhy svých zákazníků, učitelů, jak se vysvětlit podstatu jednotlivých druhů vín, obchodní vedení, jak se vyrovnat s vysokými náklady některých ročníků, dobrodruhy, zatímco oni cestují po světě a přinést domácí produkty. Úspěšné sommelierů musí být vášnivý o dvou věcech: víno a osob. V jistém smyslu, je sommelier je dohazovač, který se snaží potěšit zákazníky s dokonalými párování jídla a vína
Na nejzákladnější úrovni, je sommelier je vinný stevard. - Někdo, kdo dohlíží vinný sklípek. Slovo pochází z Blízkého francouzštiny soumelier Výběr správné víno k jídlu je jen část z současný sommelier je povinnosti. On - po většinu času je to on, 95 procent sommelierů jsou muži - snaží se vytvořit vinný lístek pro restaurace, společnosti s dodavateli a udržuje V restauraci se podává vinný sklep [zdroj: Princeton]. Vynikající sommelierů mohou stát celebritami v foodie vesmíru - psaní článků o víně, hosting ochutnávky vín, vedení prohlídky vinic a vinařství, možná dokonce vydělávat dost peněz na skladě své vlastní soukromé sklepy V tomto článku. se podíváme na to, jak sommelier dostane být tak dobře informovaný a jak on je schopen sdílet svou vášeň s jeho klienty. Budeme zkoumat rozšiřující roli sommeliera se ve světě, kde jedna láhev vína může stát tisíce dolarů. Takže ať už jste sofistikovaný oenophile (milovník vína), nebo někdo, kdo nemůže říct, Shiraz z Chardonnay, čtěte dál objevovat více o stát se sommeliéra
, úředník zodpovědný za dodávky [zdroj: Merriam-Webster]. To slovo pochází z ještě starší slovo pro balení zvíře. Zatímco spojení z obalu zvířete na naší moderní sommeliéra může zdát nejasné, nezapomeňte, že víno bylo nutný ustanovení před stovkami let (a stále je pro mnoho lidí dnes). Místo pořízení vína, pro šlechtického hodovní síně, i když většina dnešních sommelierů pracovat na skladě sklepy jemných stravovacích zařízeních, konzultace s kuchaři zjistit, jaké víno bude nejlépe doplňovat potravu. Sommelier musí vědět, jak sloužit víno, jako je to, co brýle jsou správné a jaké teploty je ideální. Nejvíc ze všeho, musí sommelier zacházet hosty s respektem a pohostinnost, dát jim pocit, že jsou na společném chuťové dobrodružství.
Launch Video špinavou práci:. Barrel bung
[1] 