sommeliérů mají možnost zapojit se do řady soutěží se konala v průběhu svět. Požadavky se mohou lišit v tom, kdo může vstoupit - mladí sommeliérů, sommelierů, kteří pracují v Texasu a tak dále - ale většinou jsou posuzovány na stejných faktorech. Závodníci se písemnou zkoušku, soutěžit v praktických cvičení, kde jsou jejich dovednosti k vidění po servisní a zobrazit jejich jemné smysly slepé degustace.
Platy sommeliérů se velmi liší v závislosti na tom, kde pracují a jejich úroveň zkušeností. Začátek platy jsou kolem $ 28.000, zatímco zkušení sommelierů může přikázat $ 160.000 nebo více [zdroj: US Department of Labor]. Práce je fyzicky náročnější, než si můžete představit. Sommeliéra je zaneprázdněn po celou dobu provozu každou noc, a to buď na podlaze nebo ve vinném sklípku. Také, to je práce pro noční osobu, protože většina fine dining se koná ve večerních hodinách. Sommeliérů by měly být také zdarma a dychtivý cestovat. Jak se postupovat ve své kariéře, budou muset navštívit vinice a vinařství na celém světě, vidět osobně, co už jsou seznámeni s v láhvi. Navzdory některým útrapy, vyhrazené sommelierů vyjádřil velké uspokojení z práce. Pro ně není větší odměna než pracovat s vínem a zavádí ji ostatním.
