Nyní, většina lidí chápe, že trans-tuky jsou nezdravé. Tento druh tuku se přidá do potravin jako konzervační činidlo, a to také udržuje ji z pocitu příliš mastný. Nevýhodou je, že trans tuky zvýšit svůj špatný cholesterol (low-density lipoprotein, nebo LDL) a snížit dobrý cholesterol (high-density lipoprotein nebo HDL). A, zatímco jiné druhy tuků jsou nezbytnou součástí zdravé výživy, trans-tuky jsou zcela zbytečné. Nasycené tuky také zvyšují hladiny špatného cholesterolu, i když se přirozeně vyskytují v živočišných produktech. Nenasycené tuky, a to jak mono a poly, jsou považovány za mnohem zdravější. Na rozdíl od trans a nasycených tuků, může mono a polynenasycené tuky snížit celkový cholesterol, především vaše hladiny LDL. Když jste výběru oleje na vaření, podívejte se na vyšších úrovních nenasycených tuků a malou nebo žádnou trans a nasycených tuků
jedlé oleje:. Dobrý a špatný
Které jedlé oleje jsou považovány za nezdravé? Jak jsme již zmínili, palmový olej, kokosový olej a kukuřičný olej jsou příklady olej na vaření, které jsou špatné pro vás - to je proto, že jsou s vysokým obsahem nasycených tuků. Každý rostlinný olej směs, která je popisována jako " částečně hydrogenovaných " znamená, že je vysoko v trans-tuků.
Na druhou stranu, spousta jedlé oleje může skutečně mít pozitivní vliv na vaše zdraví. Lněného oleje, například, obsahuje omega-3 mastné kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny jsou důležitou součástí zdravé výživy, že naše tělo nevyrábí v přírodě, takže musíme získat z některých potravin. Kromě jiných výhod, tyto mastné kyseliny podporu dobrého zdraví mozku. Olivový olej je další možnost zdravé. To je zdrojem mononenasycených tuků, jeden z " dobré " tuky, které snižují celkový cholesterol.
Teď už víte, jaké oleje vyzvednout na tržišti. Ale jak si je uložit, jakmile si je přinesete domů?
Keep Your olej ve stínu
Pokud budete držet olej ve spíži nebo lednici? Z větší části, měli byste skladovat oleje v chladničce, nebo alespoň v chladném, suchém místě. Tam je, samozřejmě, výjimka z každé pravidlo - některé druhy extra panenského olivového olej
