Volba a
Podívejte se brokolice, která je tmavě zelené nebo dokonce purpurově-zelené, ale ne žlutá. Kvítky by měl být kompaktní a dokonce i barvy; listy by neměla být zvadlých; a stonky by neměly být tlustá a dřevnaté. Zelenější to je, tím více beta-karotenu, že má. Mějte brokolice zima. Při teplotě místnosti, cukr v brokolici se převede na vlákna s názvem lignin, který je dřevěné a vláknité. Skladujte nemytý brokolici v lednici v šuplíku ovoce a zeleninu, v plastovém sáčku. Nepoužívejte kompletně zapečetit tašku, ale ujistěte se, že je těsný. Spotřebujte do několika dnů.
Příprava a podávání Tipy
Wash brokolici těsně před použitím. Odloupnout vnější vrstvy stonků, protože ty jsou woody. Použití jako mnoho stonků, jak se vám líbí; obsahují méně živin, než jsou kvítky stejně. Vaření v páře je nejlepší způsob, jak vařit brokolici, protože mnoho živiny jsou ztraceny, pokud je to vařené. Prevence Brokolice je nepříjemný zápach je snadné - nepoužívejte do hliníkové misky a ne převařit to. Parní pouze do ostré soutěže, zatímco stonky jsou stále jasně zelené; pět minut je dost
Vyzkoušejte tento trik:. Proveďte jeden nebo dva řezy přes stonků před vařením. To pomáhá stopky kuchaře stejně rychle jako vrcholy. Nebo kostky a pára se zbytkem brokolice. Ochladí se a hodit do salátu posílit vlákna.
Když porce brokolice, přeskočte sýrovou omáčkou. Nech si to jednoduché; přidat squeeze citronu a poprašek popraskané pepře nebo mrholení olivového oleje. Růžičky brokolice může zvýšit výživy, chuť a barvu jakéhokoli hýbat-smažit jídlo. Syrové brokolice hodil do salátů zvyšuje výživu polední jídlo. Podáváme syrový, brokolice je velký finger food. Děti milují to takhle, možná proto, že chuť není tak silný, nebo možná jen proto, že je to zábava. Double zábava tím, že jim omáčkou namočit ho, stejně jako bez tuku ranči dresinkem.
Brokolice je dnes jednou z zázračných potravin. Toto veggie má vysoký antioxidačních vitaminů beta-karoten, vitamin C, vitamin E a bohaté na kyseliny listové. To také obsahuje železo a draslík. Nejen, že je brokolice nejvýživnější zeleniny k dispozici, ale také vám pomůže vést zdravější, delší životnost.
©. 
[1] [2]