Je rafinovaný cukr návyková?
Při hledání důvodů zdravotních problémů souvisejících s potravinami (jako je obezita a srdeční choroby), vina klesla na mnoha podezřelých. Tuk, cukr a sodík jsou usuals, ale nějak jsme se tendenci vidět cukru jako menší z těchto zel. Víme, že je to špatné, ale je to prostě tak báječný - a zdá těžší, aby se vzdal, než tuku nebo soli. Proud se ale začíná otáčet, přičemž jedna studie za druhou odhalovat skryté nebezpečí konzumace cukru. Ukazuje se, že cukr (rafinovaný věci, tak jako tak), může být hlavním viníkem, po tom všem - a možná důvod, proč se bráníme dávat to, je, že jsme všichni propadli
Může se to zdát divné dát. sladký starý cukr do stejné kategorie jako strašlivě ničivé drog jako kokain a heroin. Ale o tom přemýšlet: Pravděpodobně jste měli nespočet ztráta-of-ovládání chvíle s cukrem. Cukr Rush nouzově chutě cyklus je klasický závislost progrese. To nemusí být tak dramatický, jak situaci těžkých drog, ale je to stejné základní věc. Kokainu závislých na krysy v jedné studii, ve skutečnosti, pravidelně si vybral sušenky po kokainu [Zdroj: Lambert].
Když hovoříme o cukru závislosti, je hlavní pachatel je fruktóza, který se nachází ve všech rafinované cukry (glukóza je cukr v ovoci). Tabulka cukr, vysoce fruktózový kukuřičný sirup, med a agáve nektar všechny mají nějaký podíl fruktózy, který je dvakrát tak sladká jako glukóza. Naše těla nemají problém zpracování glukózy v krvi - to je efektivně přeměněn na energii. Fruktóza není tak jednoduché.
Játra se zabývá fruktózu, a dostane ohromen, když budete jíst příliš mnoho. Přebytek fruktóza v játrech mohou začít řetězové reakce po celém těle, které vedou k obezitě, diabetu, onemocnění srdce a rakoviny, abychom jmenovali alespoň některé. To může zpomalit váš metabolismus. To může také oklamat váš mozek.
Spotřeba cukru aktivuje nucleus accumbens, potěšení centrum v mozku, která je také svítí od heroinu a kokainu. Mozku uvolňuje dopamin, díky němuž se budete cítit skvěle - a chtějí jíst více cukru. Po chvíli, když musíte konzumovat stále větší množství cukru, s cílem získat stejné množství dopaminu. A tak tolerance, odnětí cyklus začíná, což je standardní návykové chování.
Příliš mnoho cukru může také vyvolat leptinu odpor. Leptin je produkován tukových buněk, které vyprávějí mozek jsi plný. Pokud vaše játra dostane přepracovaný s fruktózou, bude to uložit cukru v tukových buněk, které se pak
[1] 