Pokud čerstvé nejsou k dispozici, bude dělat vysuší. Uložení sušených bylin a koření v hermeticky uzavřených obalech, daleko od tepla a světla (nad sporákem je nejhorší místo). Sušené byliny udrží po dobu jednoho roku. Pochutiny celé, stejně jako hřebíčku nebo skořice, udržet mnohem déle. Chuť sušených bylin má tendenci slábnout rychlejší než sušené koření.
Příprava a podávání tipy
Seznámení s bylinkami a kořením je nutné, pokud jste odhodláni nízkým obsahem soli vaření , Při odebrání sůl, hodně chuti jde s ním. Že ztráta chuti mohou být zamaskovány s bylinkami a kořením.
Pokud jste nováček v používání bylin a koření, spustit pomocí pouze jeden nebo dva v každé misce. Pokud používáte čerstvé bylinky, nestyďte se. Jejich chutě jsou často jemné, a to obvykle trvá déle, než si myslíte, že se chuť jídlo. S sušené bylinky, nicméně, trochu často jde dlouhou cestu, tak použijte uvážlivě. Začněte s asi 1 lžičkou, až se dostanete lepší cit pro částku se vám líbí na pokrmy. Pokud jste na vaření s čerstvými bylinkami, počkejte, až do konce doby vaření je přidat, takže si zachovávají svou delikátní chuť. Sušené byliny a koření, na druhé straně, držet jejich chuť dobře. - Dokonce i pod intenzivním žáru
Pokud hledáte přidat bylinky a koření pro opravdový nadnárodní misky, zkuste použít čerstvé lístky koriandru pro výrazný Mexické chuť. Pro asijské chuť, použijte čerstvé nakrájené zázvoru. Získat italskou chuť s čerstvou bazalkou.
Chcete-li chuť vaše jídlo, sáhněte po byliny a koření spíše než high-sodíku kuchyňské soli. Ujistěte se, že číst etikety kořenících směsí, protože některé obsahují sůl
©
Launch Video Lyon v kuchyni:.. Pikantní Tofu salát
[1] [2]