Je med zdravější než cukr?
George, 65-letý diabetik, náhodně vrubovaný jeho kůže Jednoho dne, když výstřižek své nehty na nohou. Hojení ran může být skutečný problém pro diabetiky. Opravdu, během několika dní, malé zranění se proměnily do vytékání vředu, který odmítl léčit. Do roku, to znamená, že George slathered bolavé s medem. Byl to domácí lék jeho babička kdysi prokázal, a za několik týdnů, Jiří prst vypadal zase jako nová.
Ukázalo se, že George byl po léčebný plán rána kovaných století dříve. Starověcí Egypťané používali med pro své antimikrobiální vlastnosti před 5000 lety. Aristoteles aplikován med do povrchových poranění, praxe, která přetrvává dnes mezi některé kmeny v Africe. Nedávný výzkum také potvrzuje schopnost medů odolávat bakterií [Zdroj: Voiland].
Med může být dobré pro naše vnějšími, ale je to pro naše vnitřnosti lepší než běžné cukr? Med a granulovaný bílého cukru oba obsahují glukózy a fruktózy. V bílého cukru, glukózy a fruktózy jsou zřetězeno; v medu, fruktózy a glukózy jsou oddělené. To se může zdát jako menší rozlišení, ale to ovlivňuje způsob, jakým naše těla zpracovávat je. Glukóza /fruktóza řetězy v krystalového cukru, aby naše tělo převést na energii rychle, což může vést k prudkému nárůstu hladiny krevního cukru. Nicméně, protože fruktóza i nadále oddělený v medu, naše těla trvat o něco déle, aby ji zpracovat. To se promítá do pomalejšího uvolňování do krevního oběhu.
Kalorie-for-kalorií, existují rozdíly mezi cukrem a medem, taky. Jedna lžička rafinovaného cukru má 16 kalorií, zatímco stejné množství medu má 22 kalorií. Nicméně, med je také sladší než rafinovaného cukru, takže to obvykle trvá méně medu, aby bylo dosaženo stejné úrovně sladkosti. Med také obsahuje malé množství vitamínů, minerálů a antioxidantů - z nichž všechny jsou snížil o pasterizace a skladování [zdroj: Columbia University, Wang].
V porovnání s cukr, med by mohlo mít pozitivní vliv na chuť k jídlu a krev cukr. Studie zveřejněná v " časopisu Journal of American College of Nutrition " zkoumal účinky medu a cukru na choutkám 14 zdravých, průměr hmotnosti ženy. Polovina žen požití 450 kalorií medu jako součást jejich snídaní, zatímco druhá skupina požití stejného množství cukru. Ženy, které se spoléhaly na medu jako sladidlo zdržel hlad a stálejší hladinu krevního cukru, než ti, kteří jedli cukr. Takže med může být pro nás lepší než cukr, koneckonců
Launch video Vě
[1] 