Je spálený jídlo špatné pro vás?

a nízko " mantra: vařit maso při nižší teplotě a použít nepřímé teplo, místo toho, aby si svou masa přímo nad plamenů. Flip maso často. Marinády také pomoci, z důvodů, které jsou poněkud nejasné: Hovězí může jít do piva nebo červeno-směsi vín v lednici po dobu několika hodin, a kuře je pomáhal nejvíce olivovým olejem /citronové šťávy /kombinace česnek [zdroj: Valery] .

A co zelenina? Stále se můžete vychutnat si grilované cukety s lahodnou vrstvou černé kůry? Ano, ale je zde malé riziko expozice benzopyrenu, další PAH také v cigaretovém kouři. Zatímco tam nebyl moc výzkum o souvislost mezi rakovinou a benzopyrenes v zuhelnatělé vegetariáni, se zdá, že představují menší nebezpečí než karcinogenů v zuhelnatělé maso. Tak spálit ty vegetariáni - ale možná ne, že to byli my, kdo ti dal zelenou
.