neznámým účinkům karamel Coloring
Colas, stravou a pravidelným, obsahují řadu potenciálně nebezpečných složek. Karamel zbarvení, nalezený v Cola, ukázaly pozitivní souvislost s rizikem hypertenze nebo vysoký krevní tlak. Ve skutečnosti, The Journal of American Medical Association provedla studii a zjistili, že to není kofein sodou, že zvýšil krevní tlak, ale spíše karamelové barvivo, které mohou být zodpovědné za zvýšené riziko hypertenze.
Caramel zbarvení působí jako emulgační činidlo, které udržuje aromatické oleje suspendované v roztoku. To se provádí tím, že ohřívá food-grade sacharidů (jako je kukuřičný sirup), vysokým teplotám. Obvykle se kyselina, jako je kyselina octová, kyselina mléčná nebo kyselina fosforečná přidá rozbít vazby mezi cukry, protože se zahřeje na karamelizaci. Výsledkem je spálený cukr, který je světově nejrozšířenější spotřebované (podle hmotnosti) potravinářské barvivo přísada. To není nalezen jen v koly, ale také v omáček, omáček a pečiva.
Člověk se musí ptát, proč tato přísada je zahrnuta v mnoha produktech. Jsme společnost, která jí s očima. Barva je první dojem, že "stanoví stůl" pro jiné smyslové zážitky. Caramel zbarvení dává chleba hlubší odstín hnědé, poskytuje pivo s plným tělem vzhled a propůjčuje pečivo jednotný vzhled.
FDA uvádí, že absolutní bezpečnost každého potravinářského barviva látky může být nikdy prokázána. Rozhodnutí o bezpečnost barevných přísad jsou vyrobeny z nejlepších dostupných vědeckých důkazů. Vzhledem k tomu, vědeckých poznatků se neustále vyvíjí, federální úředníci často přezkoumat dřívější rozhodnutí, aby zajistily, že posouzení bezpečnosti potravinářské substance zůstává aktuální. V současné době, karamel zbarvení je na GRAS (obecně považováno za bezpečné) seznamu. Nicméně v rámci tohoto stejného seznamu, zjistíte, vysoký ovocný cukr sirup zrna a některé umělá sladidla, produkty se známými zdravotními důsledky.
mou radu? Přečtěte si popisky přísada na potravinářské výrobky, které kupujete. Čím vyšší je přísada na štítku, tím více přísady je v daném přípravku. Nákup potravin položky, které mají kratší seznam složek obvykle znamená dostat potraviny, blíže k jejich původní, přirozeně se vyskytující formě a menší šanci na uvedené potraviny do obsahují barevné přísady a chemikálie.