Někteří říkají, že high-ovocný cukr sirup zrna je hlavním přispěvatelem k epidemii obezity následujících důvodů obezita sazby vzrostly v synchronizované se spotřebou HFC. Ale dostupné vědecké důkazy nejsou jednoznačné [zdroj: Warner]. To však neznamená, že HFCS je zdravé. Je to stále " prázdná " kalorií - no nutriční hodnoty, snadno a rychle zpracována v těle
Je zde však některé důkazy o tom, že tělo zachází HFCS jinak než glukóza, jinou běžnou formu cukru.. Když jsou játra člověka rozhodování o tom, co dělat s glukózou, má několik možností: používat jej pro energii; přeměnit glukózu na triglyceridy, nebo uložit glukózu jako tuk. Studie zjistila, že fruktóza 2.008 zdá jít přímo do tuku [Zdroj: Parker-papeže]. Problémem může být i závažnější s těmi, kteří trpí nadváhou. Studie dospěla k závěru, že fruktóza sám o sobě není špatná - zejména fruktóza nachází v ovoci, které jsou bohaté na živiny - ale, že mnoho lidí by mohlo být lépe poslouží k omezení spotřeby fruktózy a vyhnout se přejídání [Zdroj: Parker-papeže]
.
Jeden mylná představa o HFCS vyplývá z jeho názvu. Ve skutečnosti, HFCS není to hodně odlišné, než standardní, zpracovaného bílého cukru. Běžně používaná forma HFCS obsahuje 45 procent glukózy a 55 procent fruktózy [zdroj: Warner]. Bílý cukr je rozdělena mezi 50-50 glukózy a fruktózy. HFCS je vyšší v fruktózu než konvenční kukuřičného sirupu, což je 100 procent glukózy. Ale jiné typy HFC, zejména těch, které používají v non-soda výrobků, jako jsou některé druhy chleba, je 58 procent glukózy a jen 42 procent fruktóza [zdroj: Warner].
Cukr v přírodě a tělo
Identifikujeme cukr na sladkost, který je jedním ze čtyř hlavních chutí, spolu s hořké, kyselé a slané (a umami). Tyto chutě odpovídají zejména chuťovými pohárky na lidský jazyk. Chuť bud se aktivuje, když se molekula vhodného tvaru dotkne, pak jej pošle zprávu do mozku, označující, jaký typ chuti je to čest.
Kromě evokující radost, sladkost může znamenat, že se jedná o potravinu bezpečné jíst , Mnoho přírodovědců radí okusování na malém části divoké rostliny určit, jestli je to jedovatá, nebo ne. Hořká chuť znamená, že rostlina je pravděpodobné nebezpečné. (Poznámka: Nepoužívejte dostat nějaké nápady Jíst neznámé rostliny, je ještě silně nedoporučuje.).
sla
