Existují četné druhy cukru, i když většina lidí by mohlo nejprve myslet na základní stolní cukr, bílé krystaly používané ve většině domácností a v hodně vaření. Tento cukr se nazývá sacharóza a pochází z cukrové řepy nebo cukrové třtiny. Sacharóza se objeví v jiných rostlinách, také spolu s glukózy a fruktózy. Je to vlastně v každém závodě, protože cukr a kyslík jsou produkty fotosyntézy. Ale na rozdíl od cukrové řepy a cukrové třtiny, jiné rostliny neprodukují sacharózu v dostatečném množství pro sklizeň
Jiné druhy cukru jsou:.
Kromě řepy a třtiny, cukr mohou být také odvozeny z medu, mnoho druhů ovoce (jako jsou data a kokosových ořechů) a míz stromu. Melasa není technicky cukru; je to vlastně silný černý sirup, který je vedlejším produktem při Cukr získaný z cukrové řepy nebo cukrové třtiny. Bílý cukr neobsahuje téměř žádné melasu, ale hnědá nebo " RAW " cukr obsahuje některé z nich. Melasa mohou také hnědý cukr lepkavější a, samozřejmě, tmavší odstín hnědé.
Krystaly cukru, zvláště bílého cukru, může přijít v různých granulací. Některé běžné typy jsou:
na další straně , podíváme se na nejpopulárnější, a možná nejkontroverznější, z náhražky cukru: high-ovocný cukr sirup zrna
Rozdíl mezi cukr a High-ovocný cukr sirup zrna
Jak jeho název napovídá,. high-ovocný cukr sirup zrna (HFC) pochází z kukuřice, cukrové třtiny nebo ne cukrovky. Vytvořeno v roce 1960, tato přísada se nyní nachází v mnoha zpracovaných potravinách, včetně mnoha sodovky. Sirup se stala populární pro tvůrce jídlo, protože je to levnější než bílý cukr.
HFCS má pověst nezdravé a výkrmu, které si můžete přečíst více o v článku Jak špatné pro vás, je high-ovocný cukr si
