Tak proč jeden typ piva mají větší obsah alkoholu než jiný.? Koncentrace alkoholu je výsledkem typu kmene kvasinek používaných během procesu fermentace. Většina kmenů kvasinek zvládne koncentraci alkoholu 10 až 15 procent před tím, než podlehnout jeho toxicity; výsledný pivo se může pohybovat od 5 do 21 procent obsahu alkoholu - měření slouží k ilustraci toho, jaký podíl z hotového kapaliny je s alkoholem [zdroj: Alba-Lois, Beer Advocate]
.
Page [1] [2]