1-1 /2 šálky pomerančový džus 1 střední cibule, nakrájené na kostičky 1 jalape ñ, o pepř, * nasazený a mleté 2 stroužky česneku, 2 lžíce mleté hnědý cukr 1 lžíce olivového oleje 1-1 /2 lžičky sušeného tymiánu 1 lžička soli 1 lžička černého pepře 1/2 lžičky mletého nového koření čtyřiin lžičky muškátového oříšku 1-1 /2 libry vykostěné vepřové plece, zdobené * Jalape a ntilde; o papriky může štípat a dráždit kůži, takže používejte gumové rukavice při manipulaci s papriky a nedotýkejte se vaše oči. PŘÍPRAVA:
Pierce vepřové několikrát s vidličkou. Umístěte ve velkém uzavíratelném sáčku uchovávání potravin. Pour pomerančová šťáva směs do sáčku. Zavřete pytel bezpečně, otočil na kabát. Marinovat v lednici přes noc, soustružení příležitostně.
Připravte gril pro přímé vaření. Drain vepřové maso; rezervní marinádě.
Place vepřové maso na roštu. Gril, kryté, přes středně-vysoké teplo 45 až 60 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 155 ° F při zkoušce teploměr vloženým do nejhustší části vepřového masa, soustružení příležitostně. Přeneste pečeni na řezání palubě; zakryjte fólií. Nechte stát 10 až 15 minut. Vnitřní teplota bude nadále zvyšovat a 5 ° C, F 10 ° k F v pohotovostním režimu času
Mezitím nalijte rezervovaný marinádu na velkém kastrolu.. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Cover, snížit k varu a vaříme 20 minut, nebo dokud cibule jsou měkké.
Plátek nebo "hack" vepřové do bite-velikost kousků. Přidejte vepřové maso do kastrolu s kuchyňským marinádou. Přiveďte k varu. . Simmer, nezakryté, 15 minut
Tento recept se objeví v: Island Nutriční informace: Sodík 684 mg Bílkoviny 41 g vlákniny 1 g Sacharidy 20 g Cholesterol 92 mg celkového tuku 16 g Kalorie 394 DIETNÍ Exchange: Maso 5 až 1 /2 Fruit 11 dvatina