4 lžíce másla nebo margarínu, rozdělený 1 šálek mleté cibule 1 libra 90% libového mletého hovězího masa 1/2 libra zem telecí 1/2 libry vepřového masa země, 1 šálek čerstvé strouhanky 2 vejce, lehce rozšlehané 1 lžička soli, rozdělený 1 /4 lžičky černého pepře osminy lžičky mletého muškátového oříšku 1-1 /4 šálky mléka 1/4 šálku poloviny-a-poloviny 1 žloutek 3 lžíce univerzální PŘÍPRAVA moučka:
Combine hovězí, telecí, vepřové maso, strouhanku, rozšlehaná vejce, 1/2 lžičky soli, pepř a muškátový oříšek ve velké míse. Přidejte cibuli; dobře promíchejte. Použití 2 lžíce masové směsi za míčem, vytvarujte do 36 karbanátky nebo 1 lžíce masovou směsí pro koktejl velikosti karbanátky. Dát stranou.
Předehřejte troubu na 200 ° C; &F. Ohřát pánev na středním plameni; přidat jednu čtvrtinu na jednu třetinu, občas trakaře. (Do not diváků pánev.) Cook 8 minut, třásl pánev, aby karbanátky najet a hnědé rovnoměrně. Snižte teplotu na Středně nízká. Cook 15-20 minut, nebo dokud vařené prostřednictvím. Transfer na které se vztahuje pekáč; v teple v troubě. Opakujte, dokud se vaří všechny karbanátky.
Spojte mléko, napůl a půl, vaječného žloutku a zbývající 1/2 lžičky soli v malé misce. Wipe out pánev. Melt zbývající 2 lžíce másla na mírném ohni. Metla v mouce. Dobře promíchejte. Pomalu míchat mléčnou směs do mouky směsi. Snižte teplotu na Středně nízká. Cook a míchejte 3 minuty nebo dokud nezhoustne. Vyjměte jídlo z trouby a zalijeme omáčkou karbanátky. Podávejte ihned
Tento recept se objeví:. Evropan