Prázdninové Stollen

INGREDIENTS
1-1 /2 šálky (3 tyče) na nesolené máslo, měkčené 4 žloutky, 1/2 šálku krystalový cukr 1 lžička soli nastrouhaná kůra z 1 citronu nastrouhaná kůry 1 oranžová 1 lžička vanilkové 2-1/2 šálky horké mléko (120 ° C, na 130 ° C, f) 8 až 8-1 /2 šálky hladké mouky 2 balení aktivní sušené droždí 1/2 šálku zlatých rozinek 1/2 šálku kandované pomerančové kůry 1/2 šálku kandované citrónové kůry poloviny šálek nasekané červené kandované třešně 1/2 šálku nasekané zelené kandované třešně 1/2 šálku nasekané mandle 1 vejce, biti Moučkový přípravě cukru:

Kombajny máslo, žloutky, krystalový cukr, sůl, citronová kůra, pomerančová kůra a vanilka ve velké míse; porazil s elektrickou míchačkou při střední rychlosti do světla a nadýchaný. Pomalu přidejte mléko; bil do dobře prolínají. Přidejte 2 šálky mouky a droždí; dobře promíchejte. Když směs hladká, přidejte dostatečné množství zbývající mouku, 1/2 šálku v době, dokud se těsto začne odtáhnout od strany mísy. Otočte těsto na lehce pomoučený vál; mírně vyrovnat. Hníst 10 minut nebo až je hladké a pružné. Smíchejte rozinky, kandované pomeranče a citronu kůru, třešně a mandle ve středně velké míse; uhněteme ovocnou směs do těsta.
Tvar těsto do klubíčka. Ve velkých vymaštěné mísy; otočte těsto nad jednou mastnoty povrchu. Zakryjte plastovou fólií; nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud zdvojnásobil ve velkém.
Grease 2 velké plechy na pečení. Otočte těsto na pomoučený vál. Rozdělte těsto na dvě poloviny. Umístěte polovinu zpět v misce; kryt a dejte stranou. Vyjmout zbývající polovinu na třetiny. Roll každé třetině do 12-palcová lano. Místo na připravený plech. Braid lana dohromady. Opakujte postup s zbývající těsto.
Brush rozšlehaným vejcem na copánky. Nechte prýmky stát při pokojové teplotě asi 1 hodinu, nebo dokud se zdvojnásobil ve velkém
Předehřejte troubu na 350 ° C a, f.. Pečeme asi 45 minut copánky nebo dozlatova a zvuk při poklepu dutý. Odebrat drátu Rack vychladnout. Posypeme moučkovým cukrem před podáváním

Tento recept se objeví:. Evropan