Epizoda 57: Ubah v nabídce
INGREDIENTS
Pro hovězím ragú: 2 polévkové lžíce /30 ml olivového oleje 1 cibule, jemně nasekané 2 stroužky česneku, mleté 1 velký snítka čerstvého tymiánu 1 bobkový list 1 libra /480 g mletého hovězího masa 2/3 šálku /145 ml suchého červeného vína One 28-unce /794-g může loupaná celá rajčata, hrubě drcené Sůl a čerstvě mletý černý pepř Pro rajče omáčka: 2 polévkové lžíce /30 ml olivového oleje 1 šalotka, jemně nasekané 2 stroužky česneku, mleté 2 velké snítek čerstvého tymiánu 1 bobkový list 1/2 šálku /110 ml suchého bílého vína 1 1/2 libry /690 g zralé dědické nebo rajčata švestky , nahrubo nasekané sůl a čerstvě mletý černý pepř I pro bešamelem: 4 polévkové lžíce /56 g másla 1/3 šálku /50 g hladké mouky all 3 šálky /720 ml plnotučného mléka Čerstvě strouhaný muškátový oříšek, podle chuti sůl a čerstvě mletý pepř 8 5x5 palcový /13x13 cm čerstvé lasagne listů 1/3 šálku /25 g přípravku čerstvě nastrouhaného parmezánu:
Aby hovězí ragú:
Přidejte mleté hovězí maso a osmahneme po dobu 5 minut, dokud maso je téměř propečené, ale stále trochu růžová. Vmíchejte červeného vína. Přidejte rajčata s jejich šťávy a přiveďte k mírnému varu přes střední až vysoké teplo.
Vaříme odhalili přes střední až mírném ohni za občasného míchání, po dobu 2 ½ hodiny, nebo dokud omáčka nezhoustne. Vyjměte bobkový list a tymián stonky. Sezóna ragú podle chuti solí a pepřem. Nechte vychladnout, než ragú kolejových to v lasagne listech
Aby rajskou omáčku:.
Přidejte bílé víno a rajčata a přiveďte k varu. Vaříme opatrně odkryl přes střední až mírném ohni za občasného míchání, po dobu 1 ½ hodiny, nebo dokud se rajčata rozebrat pro vytvoření robustní omáčku (možná budete muset přidat trochu vody během procesu vaření, pokud omáčka nezhoustne příliš mnoho). Sezóna omáčka podle chuti solí a pepřem
Aby bešamelovou omáčku:.
[1] 