Vepřová pečeně Landaise

vepřová pečeně Landaise Časová náročnost 20 minutesCook čas 8 hodin
YIELD Dělá 4 až 6 porcí
Složení
2 lžíce olivového oleje 2 - 1/2 libra vykostěné centrum snížit vepřová panenka pečeně sůl a černý pepř 1 střední cibule, nakrájené 2 velké stroužky česneku, 2 lžičky mletého sušeného tymiánu 2 pastinák, snížit na 3 ctvrtin palce plátky 2 šálky kuřecího vývaru, 2 lžíce kukuřičného škrobu rozdělen 1/4 šálku červeného vinného octa 1/4 šálku cukru 1/2 šálku portské nebo sherry vína 3 hrušky, trubičkové a plátky 3/4 palec tlustý 1-1 /2 šálky postavil PŘÍPRAVA sušené švestky:

Teplo olivový olej ve velkém kastrolu na středně-vysoké teplo. Sezóna vepřová pečeně se solí a pepřem; hnědý pečené ze všech stran v kastrolu. Umístěte pečené v pomalém hrnci.
Přidejte cibuli a česnek na pánvi. Cook a míchejte na mírném ohni 2 až 3 minuty. Vmícháme tymiánu. Přidejte cibuli směs a pastinák zpomalit sporák
kombinace 1/4 šálku kuřecího vývaru s kukuřičným škrobem v malé misce.; dejte stranou.
Kombinovat ocet a cukr ve stejném hrnci. Vaříme na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne do sirupu. Přidejte port a vaříme 1 minutu. Přidejte zbývající 1-3 /4 šálky kuřecího vývaru. Metla na kukuřičný škrob směsi a vaříme až je hladké a mírně zhoustne. Nalijte do pomalého hrnce
kryt.; vařit na nízké 8 hodin, nebo na vysokých 4 hodiny. Během posledních 30 minut vaření, přidejte hrušky a švestky. Podáváme nad rýže nebo bramborovou kaší nebo francouzský chléb, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví:. Vepřové maso