Emerils Rib eye steak s jednoduchými Pan omáčkou (Video)

YIELD 2 porce
Složení
2 8-unce trávy-krmil Rib Eye steaky sůl a pepř 1 lžíce másla ¼ šálku nasekané šalotky 1 lžíce česneku ¼ šálku suché červené víno ½ šálku hovězího vývaru 1 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky listy (bez kostí) Příprava:
Metoda

Odebrat steak z chladničky a necháme při pokojové teplotě po dobu 20 minut před vařením
Sezóna steaky liberálně,. na obou stranách, s 1 ½ čajové lžičky košer sůl a pepř podle chuti. Teplo suchý, velký litinový pánev nad středně-vysoké teplo. Přidejte steaky na litinové pánvi vaříme asi 4 až 5 minut na každé straně pro středně vzácný. Vyjměte z grilu a nechte odpočinout.
Pro Pan Sauce

rozpustíme máslo v pánvi přidáme šalotku a česnek. Dochutíme solí a pepřem. Soté po dobu 1 minuty. Přidejte červené víno a přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední a míchejte na skladě. Vaříme po dobu 5 minut a odstranit z tepla, teple.
Umístěte steaky a na každé servírovací talíř. Lžíce omáčkou nad každou steak
Podáváme s bramborami sicilskými Gratin.Editor poznámka:. Navzdory vodách, která má zvýšit hovězí maso a emise krávy produkují, někdy budete chtít steak. Přečtěte si, proč tráva fed je způsob, jak jít a proč jíst méně masa.
Dozvědět více o udržitelné volby potravin s našimi Jezte Green Guide.
Tento recept byl vystupoval v Eliminovat steak chyby , epizoda Emeril Green
Tento recept se objeví v: Vepřové maso