A když server konečně přináší jídlo na stůl, co je první věc, kterou uděláte.? Dívat se na to
"! Chefs vědět, že jíme s našima očima, " říká Joey Altman. " atraktivní prezentace vlastně dělá jídlo chutná lépe "
. 2: Break Out bublinky
Chcete si vytvořit zábavné a slavnostní večer? Nabídněte svým hostům koktejl, když dorazí
". Dobře-řemeslně koktejl půdu pro příjemný večer, " říká Joey Altman.
Je to požitek, který dává této příležitosti zvláštní pocit a pomáhá lidem relaxovat. Když toasty jsou hotové a je čas na večeři, prodloužit oslavu - a zvýšit chuť potravin - zahrnutím víno nabídku s jídlem
" a. Skvělé jídlo a víno párování obohacuje Chuť jak jídlo a víno, " říká Greg Harrington, mistr sommelier a partner a ředitel Corporate nápoje pro New York založil BR Hotelové restaurace. Ten nabízí tyto tipy vám pomohou vybrat, jaké víno sloužit.
- Wine buď porovnávat nebo kontrastu s hlavními prvky (sladké, kyselé, slané a hořké) potravinového. Pokud se chutě srovnat, budou se prolínají. Pokud se kontrast, každý chuť zesílí.
- Zápas víno s omáčkou z misky. Spárovat kouřovou chuť grilované kuře s toasty dubových chutí Chardonnay, ale zvolit sladké víno, pokud budete vařit kuře se sladkou barbecue omáčkou.
- Víno by mělo být kyselejší než omáčku nebo potravin, které slouží to se. V opačném případě, víno zdá nudné a ochablé
- udržujte intenzitu vína a jídlo rovná:.. Pair jemný jídlo chuť s jemnými víny, jako jsou Cabernet Sauvignon, a silných chutí se silnými vín, jako je Shiraz
Můžete také použít víno a likéry k aromatizaci potravin přímo při vaření. Alkohol shoří, odcházející jediný chuť za sebou. TGI Friday využívá whisky omáčkou Jack Daniels na chuť kuřecím masem, krevet, hamburgery, žebra a steaky
. 1: The Grand Finale
Ach, dezert! Velmi očekávaná uzavření prohlášení jídla, dezerty a pečivo jsou umělecká forma všechno pro sebe. Lidé z Brasserie T v Chicagu doporučujeme výběru dezert pro příchuť namísto formě, ale je to pro ně snadné říci. Spolumajitel Gail Gand je cukrář. Všechny jejich nabídky jsou ná
