10 Časté Víno Aditiva
Pokud jste někdy snili o vlastní vinici, nebo i když jste jen opravdu rádi pít víno, pravděpodobně jste si představil proces vinařství vypadat asi takto: Je vrhnout otevřít francouzské dveře vašeho toskánské vily (počkejte, by neměly být těmi, italské dveře?), a dívat se láskyplně na terasovité svahu s řadou po řadě vinné révy, kam jen oko dohlédne. Můžete se projít do vinohradu, pečlivě sklizeň hroznů a jejich umístění láskyplně do koše v náručí na ruce. Zpět na kamenné terase, můžete sklouznout boty a rozdrtit hroznů mezi prsty u nohou v dřevěné vany dědí od svého dědečka (nevadí, že se narodil ve městě Hoboken, a nebude vědět, moštové z borůvek). Pak budete namáhat drcených hroznů do dubovém sudu, jakési zvláštní kouzlo se stane, a než se nadějete, budete nalil sklenku svého oceněného stvoření s přáteli, jak si získat kolem rustikálním farmy tabulky v ubývajícím zlaté sluneční světlo .
Samozřejmě, zpátky v reálném světě, proces vinařství nese malou podobnost k této fantazie. Hrozny jsou sklizeny, drcené a zpracovány pomocí dezinfikované a sofistikované zařízení, a vinaři přidat speciálně vyvinuté ingredience v přesných množstvích, aby měl každý vínu jeho vlastní výraznou kvalitu a chuť. Takže co přesně jde do vašeho oblíbeného vína? Je to někdy těžké poznat, protože vinaři nejsou povinny seznam svých složek na etiketě vína, ale většina moderních vín obsahovat alespoň něco navíc kromě těch všech důležitých hroznů.
Ať už si myslíte o vytvořit vlastní víno, nebo jen zvědaví, co šel do poslední láhve jste otevřeli, čtěte dál získat náměty na 10 společných vína přísad
10:. Sulfites
Zkontrolujte štítek z téměř každé víno ve Spojených státech, a budete najít slova, " Obsahuje sulfites &Quot.; Sulfites zabít bakterie a kvasinky nežádoucí (více o tom v okamžiku!), A pomáhají zachovat víno chrání ji před oxidací. Všechna vína obsahují alespoň nějakou úroveň siřičitany, které jsou v přírodě se vyskytující sloučenina nalézt v hroznů a jiných potravinách. Varování na etiketě je přidána ve prospěch těch, kteří mají sulfitových alergií nebo citlivostí
Sulfites se používají k dezinfekci vybavení a může být přidán na některý z několika různých místech ve vinařské procesu, včetně následujících:.
[1] 