10 Víno Párování Tipy
Nezapomeňte, když všechno, co jsme potřebovali vědět o odpovídající jídlo a víno bylo to, že červené víno šel s hovězím masem a bílým vínem šel s kuřetem nebo rybou? No, časy se změnily - a ve více než jedním způsobem. I to základní pravidlo už platí.
Existuje několik důvodů pro tento posun. Většina lidí má mnohem více možností, než víno, které udělal před pár desítkami let. Vzhledem k rostoucí počet států, které dům vinice, Američané mají větší přístup k vínu. Pokud to nestačí, víno dováží z celého světa. Dokonce i váš místní supermarket může mít ohromující řadu vín z jižní Ameriky, Austrálie a Nového Zélandu, stejně jako v zemích západní Evropy a těžké vinařských státech jako Kalifornii. Etikety na většině z těchto lahví se mohou pochlubit celou řadu příchutí -. Bobule, zelené jablko, jasmín, koření, třešní, růží, čokoláda, dub a mnoho, mnoho dalších
V hojné možnosti, aby mnoho lidí, dokonce i více obávají o spárování správné víno s jídlem. To může být částečně proto, že víno a jídlo párování je horkým tématem pro foodies a zaměření módních restaurací.
Existuje mnoho možností venku, ale párování nemusí být obtížné. Pokud jste objednávání víno pro speciální příležitosti, nebo, přičemž láhev na kamaráda na večeři, a chcete, aby se zabránilo významné chybný krok, zeptejte dobrý obchodník s vínem. Nebo můžete navštívit jeden z mnoha webových stránek (Gallo.com je jedna) s nástrojem párování. V opačném případě, naučit pár dobrých tipů a užívat si
Mějte se dozvíte několik základních doporučení
10:.. Myslíš, že tělo
Zapomeňte na barvu. Při párování víno s jídlem, tělo je na prvním místě. Tělo se odkazuje na strukturu povrchu nebo látky vína a způsobu, jakým se cítí v ústech. Často se koreluje s obsahem alkoholu; těžké tělesně vína mají tendenci mít více alkoholu. Obecně platí, že tmavší barvu, plnější tělo. Lehký-víno se bude cítit tenčí nebo lehčí v ústech. Obvykle, bude plné víno přemoci jemně ochucený potraviny a. Lehký plné víno, jako je Ryzlink rýnský, může chutnat jako voda, když ve dvojici s steak nebo pečeně. Na druhou stranu, nechcete středně plné víno jako je Cabernet Sauvignon nebo těžkého vína, jako je například port s jemnou rybí pokrm. Ale Beaujolais, relativně lehký tělem červené víno, se nemůže rovnat ryby dobře. Rose, často přehlížena víno, které je mezi červenými a bílými, také páry dobře s plody moře.
To vám může pomoci myslet
[1] 