V další části budeme zkoumat hospodářský dopad kupovat ekologické nebo místně.
Big Business Versus máma-a-pop
Stejně jako velké společnosti, jako je Wal-Mart, přesunout do trhu s organickými, alternativní potrava scéna je transformuje z malého -time třásně pohyb na hlavní podnikání. Dokonce i definice ekologického zemědělství a výroby se mění - v prosinci 2007, byl přijat zákon, který umožňuje některé syntetické látky v organické produkci potravin. Mnoho ekologičtí zemědělci ve Spojených státech také obávat, že budou za nižší dovážených biopotravin, které jsou méně nákladné.
Potravinářské družstva, nebo družstva, jsou alternativou k běžným obchodů s potravinami a pomůže podpořit místní producenty. Družstva jsou vlastněny a řízeny demokraticky členy, lidé, kteří pracují nebo nakupovat v organizaci nebo pomáhají dodávek zboží. Družstva existují proto, aby sloužily potřebám svých členů.
Jako spotřebitel, se stal členem potravinářského družstva vám dává skupiny výhodu. Družstva dostávají množstevní slevy, úspory, které jsou předávány členům. Spolupracující členové pomáhají spustit organizaci, hlasování o politice a rozhodování. Poslanci také obdrží sponzorství náhrady, nebo podíl na zisku, který je obvykle součástí hotovosti a část vlastního kapitálu.
Družstva vytvářejí místní pracovní místa, platit daně zpět do komunity a obvykle podpořit místní zemědělce a producenty tím, že prodává své výrobky. Dopad nákupu na místní úrovni a prostřednictvím družstev je významný. Ve Spojených státech, vrchol 100 družstva v roce 2003 se spojily výnosy ve výši zhruba 110 miliard $ [zdroj: ICA]. Existuje více než 100 milionů členů, které se účastní družstva ve Spojených státech, a asi 30 procent výrobků zemědělců ve Spojených státech jsou prodávány prostřednictvím více než 3000 zemědělců ve vlastnictví družstva [zdroj: NCBA].
Někteří kritici tvrdí, že nákup potravin na místní úrovni a žít 100-Mile Dieta bere práci od rozvojových zemí. Přesto, existuje více než 700 milionů členů po celém světě, kteří družstva se účastní více než 750.000 družstev [Zdroj: NCBA]. V roce 1994, odhaduje Organizace spojených národů, že
