Lind zjistili, že muži, kteří jedli citrusové ovoce se rychle zlepšil.; člověk se vrátil k povinnosti po pouhých šesti dnech. Námořníci, kteří pili mošt ukázal mírné zlepšení po dvou týdnech, ale žádný z ostatních zlepšila.
I když Lind publikoval výsledky svého experimentu, 50 let trvalo, než britské námořnictvo konečně přidal limetkové šťávy k jeho námořníkům " diety. A to nebylo až do roku 1932, že výzkumníci, samostatný vitamin sám. V té době, to neslo kyselinu název hexuronové. Později vědci přejmenoval to askorbová (význam, " bez kurděje "). Kyselina
Samozřejmě, kurděje není jediným nemoc Vitamin C chrání před, a tam jsou různé funkce tohoto konkrétního vitamínu
. Funkce Vitamin C
Hlavní funkcí vitamínu C je jeho role jako kofaktor ve formaci a opravy kolagenu - pojivové tkáně, která je držitelem buněk a tkání těla dohromady. Kolagen je primární součástí krevních cév, kůže, šlach, a vazů. Vitamin C také podporuje normální vývoj kostí a zubů. Kromě toho, že je potřeba pro metabolismus aminokyselin a syntézu hormonů, včetně hormonu štítné žlázy, který řídí rychlost metabolismu v těle. Vitamin C také pomáhá vstřebávání železa a vápníku.
V těchto dnech, vitamin C je předzvěstí pro své antioxidační status. Zabraňuje další látky z kombinace s volnými kyslíkovými radikály od vázání tyto volné radikály kyslíku sami. V této roli, vitamin C chrání celou řadu enzymů podílejících se na funkcích od metabolismus cholesterolu na imunitní funkce. Ničí škodlivé volné radikály, které poškozují buňky a může vést k rakovině, onemocnění srdce, šedý zákal, a možná i stárnutí. Vitamin C omlazuje svou sestřenici antioxidant, vitamín E.
Tento all-around dobrý-pro-you vitamin je také užitečné potravinářská přídatná látka v mnoha zpracovaných potravinách. Je to přirozený konzervační prostředek a zabraňuje jídla od odbarvení. Když přidal se k nasoleného masa, vitamin C zabraňuje tvorbě nitrosaminů - sloučeniny v žaludku známo, že způsobují rakovinu u laboratorních zvířat
Další informace o vitamín C, podívejte se na odkazy níže:.
