Corn: Natural Weight-Loss Food
Kukuřice je nízkotučný komplex sacharidů, který si zaslouží pravidelnou místo na každého zdravého stole. Bohužel, stejně jako u mnoha jiných přirozeně nízkým obsahem tuku-potraviny, americký tendence je udusit kukuřice-on-the-klas s máslem. Ale tyto vysokým obsahem vlákniny, jádra tuk pro boj dobra se lépe podávané s kořením. Vzhledem k tomu, kukuřice je vydatné a uspokojující, to může omezit vaši chuť k jídlu.
Zdraví Výhody
Tento populární jídlo s vysokým obsahem vlákniny. Ve skutečnosti je to notoricky těžko stravitelné. Ale jeho nerozpustné vlákniny je vrcholy při řešení společných zažívací onemocnění (jako je zácpa a hemoroidy), tím, že absorbuje vodu, která bobtná stoličku a rychlosti jeho pohybu.
Kukuřice je překvapující zdrojem několika vitamínů, včetně kyseliny listové, niacinu , a vitamin C. Kyselina listová v kukuřici je nyní známo, že je důležitým faktorem v prevenci neurální trubice vrozené vady. Je to stejně důležité při prevenci srdečních onemocnění, podle studií, které ukazují, kyselinu listovou může zabránit nahromadění homocysteinu, aminokyseliny, v těle. Dlouhodobé zvýšení homocysteinu bylo spojeno s vyšším výskytem onemocnění srdce; kyselina listová pomáhá vyrazit.
Volba a skladování
End-of-léta kukuřice je zdaleka nejlepší ucho ve městě. I když můžete najít dobré-ochutnávka kukuřice celoročně, mnoho out-of-sezóny uši nestojí jíst. Při nákupu čerstvé obilí, ujistěte se, že byl dodán v chladírnách - jako teploty stoupnou, přírodní cukr v obilí obrátí na škrob a kukuřice ztratí nějakou sladkost. Kukuřice je nejlepší jíst v den nebo dva vybírání. Kukuřičného šustí by měla svítit zeleně a mají viditelné jádra, které jsou baculaté a zhutnění na klas. Chcete-li vyzkoušet čerstvost, pop jádro s nehtem. Kapalina, která by se měla být spurts mléčně zbarvený. Pokud ne, kukuřice je buď nezralé nebo přezrálé. Jakmile domov, chladem okamžitě kukuřice.
Příprava a podávání Tips
varu je tradiční způsob přípravy kukuřice-on-the-klas, ale grilování, vaření v páře, a dokonce mikrovln dostane práci udělal
Několik poznámek o vroucí:. přidání soli do vody zpřísňuje kukuřice; přidávání cukru není nutné; převaření zpřísňuje jádra. Vařte nejkratší možnou dobu - asi 5 minut. I když můžete být v pokušení slather másla nebo margarínu, mějte na paměti, že každý pat přidáte přispívá asi 2 nepotřebné gramů nasycených tuků
[1] 