Zelí: Natural Weight

Zelí je rostlinný málo lidí opravdu si toho vážím, ale je to opravdu přítelem Dieter. Je to silný příchutí, ale je to funkce, která dělá to příjemné v některých pokrmů.

Tato listová zelenina se řadí až tam s brokolicí, květákem a růžičkovou kapustou s pověstí pro boj s rakovinou. To je také dobrým zdrojem vitaminu C, vlákniny, draslíku, a dalších živin. Zelí rovněž nabízí velký přínos - nejmenší počet kalorií a nejméně tuk z rostlinného. Tento výkonný vegetarián je pro dieters, kteří se snaží zhubnout.

Zdraví Výhody

Z zelené zelí si budete moci těšit na nárůst vláken a úctyhodné množství vitamínu C. dva druhy zelí, Savoy a bok choy, poskytují beta-karoten - antioxidant, který bojuje s rakovinou a onemocnění srdce. Pro ty, kteří nejedí mléčné výrobky, bok choy je důležitým zdrojem vápníku, což může pomoci předcházet osteoporóze a pomoc při kontrole krevního tlaku.

phytochemicals v zelí, nazývané indoly, jsou také studoval jejich schopnost přeměnit estradiol, což estrogenlike hormon, který může hrát roli v rozvoji rakoviny prsu, do bezpečnější formy estrogenu. - silnější pobídky přidat zelí do svého jídelníčku
výběr a ukládání

Existují doslova stovky odrůd zelí. Zelená zelí je nejznámější druh, s dánskými, domácí, a ukázal, že první tři výběry z rodiny kapusty. Všechny sportovní známý světle zelené, kompaktní hlavice; jsou podobné nutričně; a lesk na vlákninu.

Červené zelí, bratranec zelené, má trochu více vitamínu C, ale nejvýživnější je kapusta, který má pěkný, tmavě zelený, kulatou hlavu, který je volný, ruffly , a výrazně ". plísní " To je mnohem vyšší na beta-karoten - asi 10 krát více. - Než zeleným nebo červeným zelím

Napa zelí, také známý jako celer zelí nebo PE-Tsai, je často nesprávně nazývá čínské zelí. Výživově, to je ekvivalentní k zelené zelí.

Bok choy, nebo pakchoi, je pravda, čínské zelí. Jak jeho tmavě zelená barva naznačuje, že je bohatá na beta-karoten. Je to také dobrý zdroj draslíku a zvláště dobře vstřebává nondairy zdrojem vápníku, poskytuje asi 10 procent z požadavku jeden den. Spadá pouze na krátkou dobu do kategorie vlákna.

Při výběru zelené a červené zelí, vybrat pevné, kompaktní hlavu, která se cítí těžké pro jeho velikost. Mělo by to vypadat svěží a čerstvé, s několika volných listů. Listnaté odrůdy by měly být zelené, se stonky, které jsou pevné, ne kulhat. U

Page [1] [2]