I když je pravda, že tam jsou stopová množství rtuti v téměř všech ryb, je to obvykle není zdravotním problémem pro většinu lidí. Food and Drug Administration a Agentura pro ochranu životního prostředí, ale radí, že malé děti, kojící matky a ženy, které se mohou stát nebo které jsou těhotné by neměli jíst žraloka, mečouna, královské makrely, nebo tilefish, protože jsou vyšší v rtuti, než ostatní Ryba. Měly by také jíst více než šest uncí konzervovaného tuňáka, nebo plným bílým, tuňák každý týden; konzervovaný tuňák křídlatý má vyšší obsah rtuti, že konzervy tuňáka světlo. Kromě toho se doporučuje, aby se tyto skupiny lidí omezit jejich konzumaci místních ryb na šest uncí za týden, pokud to místní vláda bezpečnostní pokyny nasměrovat jinak.
Polychlorované bifenyly (PCB) jsou toxiny ekologické nalezené v lososa. Vzhledem k tomu, PCB se hromadí v tuku, odstranění kůže a vaření ryby tak, aby se tuk může odkapávat snižuje množství PCB v lososa. Wild a konzervy lososa je nižší v PCB než lososa obecného. (Most Losos prodávány ve Spojených státech je farmové). Nicméně, nejlepší způsob, jak minimalizovat vystavení toxinům je měnit svůj výběr ryb.
The American Heart Association doporučuje, aby lidé, kteří mají zaměstnání nebo jsou vysoké riziko kardiovaskulárních onemocnění, a dokonce i ti, kteří jsou zdraví, by měl jíst různé ryby alespoň dvakrát týdně. Ale co když se vám nelíbí jíst ryby? Promluvte si se svým lékařem o užívání doplněk, rybí olej. Lidé s onemocněním srdce by měla konzumovat 1 g DHA a EPA denně od ryb, doplňků, nebo jejich kombinací. A ty s vysokým krevním triglyceridů by měla trvat 2 až 4 g DHA a EPA denně od doplňků; jakoukoliv částku přes 3 g je třeba vzít v péči lékaře, jak velké množství omega-3 mastných kyselin může způsobit vnitřní krvácení v některých lidí.
Mnoho doplňků tvrdí, že obsahují jeden gram rybího tuku, ale to může lišit. Celkem jak jsou přítomny v dodatku určit, kolik omega-3 mastných kyselin doplněk ve skutečnosti obsahuje mnohem EPA a DHA. Vysokou účinnost pilulky obsahují 800 až 900 mg EPA a DHA. Nejvíce koncentrované prášky jsou k dispozici pouze na lékařský předpis. Aby se zabránilo rybí pachuť, udržet olej doplňky ryby v chladničce. Omega-3 mastné kyseliny by měly není Na rozdíl od rybího oleje, které mohou mít nepříj
být používány ke snižování LDL cholesterolu; ve skutečnosti, že se může mírně zvýšit hladinu LDL cholesterolu.
