Další jídlo, které má přirozené snižování hladiny cholesterolu vlastnosti jsou ryby. Čtěte dál a dozvíte, proč ryb a rybích olejů může být zdravý přírůstek do žádné diety.
Jak Ryby a rybí tuk snižují hladinu cholesterolu
skupina Eskymáků v Grónsku předpokladu, že první náznak, že ryby a rybí olej mohl hraje prospěšnou úlohu při kontrole hladiny cholesterolu a prevenci ischemické choroby srdeční. Zdá se, že i když tyto Eskymáci spotřebována strava bohatá na tuky, měly nízké hladiny krevního cholesterolu a zřídka trpěl onemocněním srdce. Bližší prozkoumání Eskimo stravy odhalil ryb jako zdroj většiny tuku.
tuku v těchto ryb však byla odlišná od tuku nalezeného v ostatních zvířatech. To bylo bohatý na dvou polynenasycených mastných kyselin, kyselinu dokosahexanovou (DHA) a kyseliny eikosapentaenové (EPA). Tyto omega-3 mastné kyseliny, jak se jim říká, se nacházejí v mořské vegetace zvané fytoplankton. Fish získat tyto mastné kyseliny požíráním fytoplanktonu a jejich uložení v jejich vlastním tělesného tuku
V závislosti na tom, kde se živí, a kolik tuku skladují, ryby mají různé množství těchto mastných kyselin.; Proto některé ryby jsou lepší než jiné, jako zdrojů omega-3 mastných kyselin. Losos, makrela, sardinky, sleď, ančovičky, tuňák tuňák a pstruh jezera jsou některé z nejbohatších zdrojů. Některé vejce, margarín, těstoviny, mléko, maso a jsou nyní obohaceny o omega-3 mastných kyselin stejně.
Omega-3 mastné kyseliny, DHA a EPA, v rybách jsou myšlenka, aby se zabránilo nepravidelný tep (arytmie ), snížit zánět a riziko vzniku krevních sraženin, snížit vysoké hladiny triglyceridů a krevní tlak, a skromně zlepšit HDL cholesterolu. Ryby mohou také pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu při substituted pro potraviny, které jsou s vysokým obsahem nasycených tuků, jako je maso. Nicméně, některé výhody ryb může dojít ke ztrátě při vaření nesprávně. Vyhýbat smažených a obalované ryby a zmrazené rybí prsty, které mohou být s vysokým obsahem nasycených tuků a trans-tuků. Také, vaření ryb v máslo nebo vepřové sádlo snižuje nutriční hodnotu přidáním nasycených tuků a cholesterolu. Nejlepší způ
