V časných 1990, epidemiologů - experti, kteří se specializují na studium velkých populací určit, jak různé nemoci dochází a šíří a jak mohou být ovládány - podíval se na údajích ze zemí po celém světě, a všiml si, že koronární míra úmrtnosti u lidí ve Francii byl výrazně nižší než u lidí ve Spojených státech, a to navzdory francouzské lidové známým lásce high-tuk potraviny.
Ve skutečnosti, jev volal francouzský paradox se týká skutečnosti, že Francouzi mají méně infarkty, než Američané. To je situace, která se nedá vysvětlit jednoduše na základě porovnání hladiny cholesterolu v obou zemích. Odborníci cítil, že tento rozdíl byl způsoben především k francouzskému stravy, který obsahuje více červené víno, ovoce a zeleniny. I když červené víno obsahuje antioxidanty, a jiné sloučeniny, které mohou pomoci prevenci tvorby krevních sraženin nebo oxidaci LDL cholesterolu, to nebylo prokázáno, že pouze červené víno, je ochranný účinek. Ve skutečnosti, většina studií spojila umírněnou konzumaci alkoholu obecně - včetně vína, piva a tvrdého alkoholu. - Ke snížení rizika srdečních onemocnění
Ale odborníci zvýšit červená vlajka na myšlence podpořit konzumace alkoholu, aby se zvýšení HDL cholesterolu nebo nižší koronární sazby. Nejen, že jsou tam lepší způsoby, jak zvyšují HDL cholesterolu (například pravidelná tělesná cvičení), ale také ne každý může zvládnout alkohol stejně.
Mnozí lékaři se obávají o bezpečných úrovní spotřeby alkoholu pro pacienty. Poukazují na to, že spotřeba za méně než tři až pět alkoholické nápoje za den je spojena s nepříznivými účinky na zdraví a těžká konzumace alkoholu může zvyšovat krevní tlak, zvýšení hladiny triglyceridů v krvi, poškození jater, způsobit vrozené vady (pokud je konzumace alkoholu během těhotenství ), a zvyšuje riziko vzniku některých druhů rakoviny. Také, většina z těch, kteří vyvíjet pitím problémy s pitím relativně malé částky.
A mnohem bezpečnější vsadit na snížení cholesterolu je zvýšit vlákniny
