Jak Vláknina snižuje hladinu cholesterolu
Vláknina se vyskytuje výhradně v rostlinných potravinách. To slouží jako strukturní rámce v rostlinách a je jedním z nejrozšířenějších látek v přírodě. Vlákno je část rostliny, která není v členění ve střevě lidskými trávicími enzymy. Vzhledem k tomu, že není štěpen, vlákno se nevstřebává v těle. (Bakterie ve střevech mohou kvasit rozpustnou vlákninu, změnou na krátkým řetězcem mastné kyseliny, které jsou absorbovány, ale obecně, vlákno sám je tráveny ani vstřebávány.)
Ovoce, zelenina, celozrnné chleby a obiloviny, ořechy a luštěniny, (jako sušené fazole, čočka, hrách a), jsou všechny zdroje vlákniny ve stravě. Vlákno je výhodné z mnoha důvodů. Pomáhá zlepšovat střevní zdraví, zabraňuje onemocnění srdce a některých druhů rakoviny, snižuje krevní tlak, reguluje hladinu cukru v krvi, a pomáhá při regulaci hmotnosti.
vlákno může být buď nerozpustné nebo rozpustné, i když většina potravin vlákna obsahující mít obojí. Nerozpustná vláknina urychluje pohyb potravin přes střeva a podporuje pravidelnost. To je do značné míry vylučuje neporušený. Nerozpustná vláknina se nachází v celozrnných potravin, pšeničné otruby, mnoho zeleniny a ovoce s kůží. Rozpustná vláknina - nazývaný také viskózní vlákno - rozpouští po smíchání s vodou a stává se gel látka podobná, čímž se zpomaluje pohyb potravin prostřednictvím tenkého střeva. Zdroje rozpustné vlákniny patří oves, hrách, fazole, jablka, a citrusových plodů; Jedna porce některé z těchto potravin poskytuje asi jeden až tři gramy (g) rozpustné vlákniny.
Důkazy naznačují, že rozpustná vláknina je účinnější při snižování hladiny cholesterolu, ale oba typy vláken, jsou důležité pro zdraví. Jedním ze způsobů, jak rozpustné vlákniny může snížit hladinu cholesterolu v krvi, je přes svou schopnost snižovat množství žluči reabsorbována ve střevech. Funguje to takto: Když vlákno narušuje vstřebávání žluči ve střevech, žluč se vylučuje stolicí. Chcete-li, aby se na tuto ztrátu žluči, jater činí více žlučových solí. Tělo využívá cholesterol, aby se žlučové sole. Tak, aby se dosáhlo potřebné cholesterolu, aby se více žlučových solí, játra zvyšuje svou produkci LDL receptorů.
Tyto receptory jsou zodpovědné za vytahování cholesterol z LDL molekul v krevním řečišti. Proto, čím více soli žlučových kyselin jsou vyrobeny z jater, tím více LDL cholesterol je tažen z krve
