Mějte však na paměti, že bílá mouka neobsahuje vlákninu a živiny celé-pšenice mouka. Celozrnná mouka má méně kalorií a sacharidů, než bílé mouky a obsahuje pětkrát vlákno, dvakrát vápníku, a 25 procent více bílkovin než bílé mouky.
Q. Když jsem dělal svou týdenní nakupování, vidím slova " opevněné " nebo " obohacený " na etiketách potravin. Co tím myslí, a to, co je v tom rozdíl?
. A quot; opevněné " jídlo je ten, který má jednu nebo více živin do ní přidat, že obvykle nemá. Například mléko je obohacené vitaminem D. Pomerančový džus může být obohacená vápníkem, což prospívá zdraví kostí.
Ostatní potraviny, jako je mouka, může během zpracování ztratit důležité živiny. Tím, " obohacující " jídlo, procesor jídlo přidává zpět ztracené vitamíny a minerály, takže potraviny mohou stále poskytovat většinu z těchto živin
Nicméně, ". obohacuje " neznamená, že se přidají další vitamíny nebo minerály. Namísto toho se jedná o potravinu jako například cereálie můžete použít " obohacený " mouka a bude " opevněné " . s přidanými vitamíny a minerály
Chcete-li dát svůj oblíbený druh pečení mouky k použití, viz:
